便利店采购管理体系方案 一、总述 采购部公司社区便利店项目最重要部门之一。它的成功运作将直接决定便利店的商品结构、价格形象和盈利状况。 根据营运部的投资和公司的阶段性目标，而制定了今年的经营指标，采购部的主要任务就是完成公司的经营指标，包括：各商品服务部/店的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用等。 围绕着这些经营指标，采购部需要做好服务部/店的商品规划、商品功能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理。 总公司要做到“五个统一”，统一品牌、统一采购、统一仓储配送、统一结算、统一培训。根据公司营运管理分层级确定采购管理工作目前在分公司进行统一采购。 二、 构建商品结构 1、建立符合公司社区便利店项目发展的具有竞争力的商品结构。 ●蔬菜 水 果 ●生 活 必 须 品 ●养 生 保 健 品 ●差 异 化 （ 特 殊 ） 商品 3、按 照 商品大 、中 、小 分类 的概 念 ，对 商品分类 中 所 有的品牌，全 部 地 毯 式 收 集 、 依 照 分 类 概 念 建 立 商 品 库 。 并 用 高 、 中 、 低 分 档 的方 法 建 档 。 3、 按 照 市 场 份 额 进 行 类 别 排 除 、 类 别 中 的 高 、 中 、 低 分 档 、 分档 后 品 牌 排 队 。 根 据 品 牌 品 项 分 档 、 分 档 后 品 项 排 队 。 根 据 商 品 定 位 、品 类 角 色 、 场 场 面 积 、 确 定 商 品 组 合 。 4、 商 品 组 合 时 要 注 意 以 下 技 术 结 构 ： 价 格 结 构 档 次 拉 开 ； 功 能 、体 积 、 包 装 、 花 色 、 质 地 结 构 ； 应 季 、 新 品 、 个 性 ， 供 应 商 在 商 场 上主 打 的 促 销 、 特 价 、 搭 赠 商 品 ； 自 有 品 牌 和 总 代 理 商 品 。 5、 注 意 引 导 市 场 ， 形 成 自 有 品 牌 ， 当 地 没 有 的 在 其 它 地 区 实 践已 经 获 得 成 功 的 品 类 或 商 品 侧 重 考 虑 引 进 。 6、 构 建 差 异 化 商 品 结 构 和 补 充 型 商 品 结 构 。 三 、 商 品 系 统功 能 定 位 1、 商 品 是各级服务部 ...
