儿童增高补钙配餐食谱 丝瓜排骨粥 材料: 大米、排骨各 150克,丝瓜120克,蘑菇 100克,胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。 妈妈开心做: 1、丝瓜去皮洗净后切成片;蘑菇洗净后切成块;排骨洗净,焯水后捞出;大米洗净后用水浸泡 30分钟。 2、锅置火上,放入清水、排骨、姜片,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖 1小时,加入大米用中火煮开,再转小火煮 20分钟。 3、将姜片捞出,放入丝瓜片,蘑菇块,调入食盐、胡椒粉,再煮 10分钟,淋入香油即可。 儿童营养指南: 排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质,脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼的健康。做这道菜时,应先把排骨加水,上火煲至出味后再放入大米,可避免粘锅,而且口味更佳。 浓香麦片粥 材料: 鲜牛奶 500毫升,大米、麦片各 80克,白砂糖、葡萄干各少许。 妈妈开心做: 1、大米淘洗干净;葡萄干洗净,切成两半。 2、粥锅内倒入适量水烧开,放入大米以旺火煮沸,转小火熬煮30分钟至粥稠。 3、加入鲜牛奶以中火煮沸,再加入麦片搅拌均匀,用白砂糖调味,撒入切好的葡萄干即可。 儿童营养指南: 麦片是含钙和维生素 A最为丰富的谷类食物,磷、铁、锌等矿物质十分齐全;而牛奶及乳制品也是补钙的极佳食物,此粥可促进骨骼、大脑和心血管的健康,缓解压力。 糖醋红曲排骨 材料: 猪排骨500克,红曲5克,白醋、料酒、食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量。胡椒粉少许。 妈妈开心做: 1、排骨洗净,剁成 3厘米见方的块,加入料酒、大料、姜末、食盐、胡椒粉拌匀,腌 20分钟。 2、将腌入味的排骨下入热油锅中炸至五成熟后捞出,沥干油分。 3、锅置火上,倒入适量水,投入排骨,加白砂糖、料酒、白醋、红曲、煮至烂熟,用旺火收汁,撒入葱花即可。 儿童营养指南: 大部分孩子都喜欢吃排骨,将其做成糖醋口味则更开胃,让人食欲大开。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的红曲,可促进学龄前儿童的骨骼健康发育。 黄瓜酿肉 材料: 黄瓜 2根,五花肉 200克,鸡蛋 1个,香菇 6朵,虾皮 5克,花生油 15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。 妈妈开心做: 1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个 2厘米厚的圈,将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。 2、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。 3、将调好的肉馅酿入黄瓜节中,装盘,撒上葱花,淋上烧热的花生油,...