下载后可任意编辑酒类屠宰市场隐患排查整治方案根据市商务局、市畜牧局《____开展屠宰环节隐患排查整治____》和运酒屠办[____]____件(市酒类屠宰办公室《____做好畜禽屠宰企业安全生产管理工作____》)以及县人民政府办公室《____开展夏季食品安全大排查大整治活动____》的文件精神要求，为吸取____月____日稷山县翟店镇太郝村发生食物中毒事件的事故教训，避开类似事情在我县发生，决定在全县开展为期一个月的酒类屠宰市场隐患排查整治专项活动。一、整治时间____年____月____日至____年____月____日。其中____月____日至____月____日为动员部署阶段；____月____日至____月____日为隐患排查阶段；____月____日至____月____日为集中整治阶段。二、整治内容(一)屠宰市场1、严厉打击私屠滥宰，坚决取缔无牌无证黑窝点；2、屠宰厂厂区环境洁净卫生，无臭水沟、垃圾堆、蚊蝇等；3、待宰间和屠宰车间常常冲洗，洁净洁净，地面、墙面、排水沟等保持卫生；4、每次屠宰结束后更换烫毛水，屠宰器具符合规定并清洗消毒；5、合理安排屠宰时间，当日未销售肉品要予以冷藏；6、屠宰技术人员严格按规程操作，健猪、病猪分开屠宰，胴体、头蹄、内脏“三不落地”；7、检验检疫人员仔细负责，确保肉品无“三腺”(甲状腺、肾上腺、病害淋巴结)，无“三带”(带毛、带血、带污物)，无病害，病害畜禽和屠宰废弃物按规定进行无害化处理；8、不屠宰注水畜禽，不给畜禽注水和其他有害物质；第 1 页共 6 页下载后可任意编辑9、不屠宰未经检疫检验的畜禽和病死畜禽，屠宰过程中实施同步检疫检验；10、严格登记台账，肉品出厂“两章两证”齐全，头、蹄、下水、血等副产品要检疫检验合格并登记出厂流向，运输工具要常常清洗消毒。(二)酒类市场1、严厉打击无证经营行为，坚决取缔无证经营；2、经营场所符合规定，商品陈列符合要求，环境洁净卫生；3、具备酒类批发零售资格，悬挂酒类批发许可证或备案登记证；4、在显著位置摆放不向未成年人售酒标识牌；5、酒类来源去向明晰，酒类流通随附单齐全；6、酒类流通台账记录完整准确；7、不购进来源不明的酒类商品；8、不经销假冒伪劣酒品；9、酒类从业人员经过培训具备经营资格；10、酒类商品质检报告等质量证明文件齐全。三、工作步骤(一)动员部署阶段。____年____月____日前，召开开局机关及相关企业参加的开展酒类肉类市场隐患排查整治活动动员会，商务股、执法队、驻企监管人员及相关企业要结合实施方案中涉及自身的整治内容进...
