下载后可任意编辑酒类屠宰市场隐患排查整治方案根据市商务局、市畜牧局《____开展屠宰环节隐患排查整治____》和运酒屠办[____]____件(市酒类屠宰办公室《____做好畜禽屠宰企业安全生产管理工作____》)以及县人民政府办公室《____开展夏季食品安全大排查大整治活动____》的文件精神要求，为吸取____月____日稷山县翟店镇太郝村发生食物中毒事件的事故教训，避开类似事情在我县发生，决定在全县开展为期一个月的酒类屠宰市场隐患排查整治专项活动
一、整治时间____年____月____日至____年____月____日
其中____月____日至____月____日为动员部署阶段；____月____日至____月____日为隐患排查阶段；____月____日至____月____日为集中整治阶段
二、整治内容(一)屠宰市场1、严厉打击私屠滥宰，坚决取缔无牌无证黑窝点；2、屠宰厂厂区环境洁净卫生，无臭水沟、垃圾堆、蚊蝇等；3、待宰间和屠宰车间常常冲洗，洁净洁净，地面、墙面、排水沟等保持卫生；4、每次屠宰结束后更换烫毛水，屠宰器具符合规定并清洗消毒；5、合理安排屠宰时间，当日未销售肉品要予以冷藏；6、屠宰技术人员严格按规程操作，健猪、病猪分开屠宰，胴体、头蹄、内脏“三不落地”；7、检验检疫人员仔细负责，确保肉品无“三腺”(甲状腺、肾上腺、病害淋巴结)，无“三带”(带毛、带血、带污物)，无病害，病害畜禽和屠宰废弃物按规定进行无害化处理；8、不屠宰注水畜禽，不给畜禽注水和其他有害物质；第 1 页共 6 页下载后可任意编辑9、不屠宰未经检疫检验的畜禽和病死畜禽，屠宰过程中实施同步检疫检验；10、严格登记台账，肉品出厂“两章两证”齐全，头、蹄、下水、血等副产品要检疫检验合格并登记出厂流向，运输工具要常常清洗消毒
(二)酒类市场1、严厉打击无证经营行为，坚决取缔无证经营；2、经营场
