1 Q / BLC 乐陵市乐畅调味品有限公司企业 标 准 Q/BLC 0002S-2011 半固态（酱）调味料 2011-12-06 发布 2011-12-16 实施 乐陵市乐畅调味品有限公司 发布 Q/BLC 0002S-2011 I 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准
本标准严格按照GB/T1
1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写
本标准由乐陵市乐畅调味品有限公司提出并起草
本标准主要起草人：禹国庆、姜华泉、王馨婕、李娜
本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审
Q/BLC 0002S-2011 1 半固态（酱）调味料 1 范围 本标准规定了半固态（酱）调味料的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存
本标准适用于以辣椒酱、豆瓣酱为主要原料，添加植物油、味精等辅料和山梨酸钾、苯甲酸钠、5’-呈味核苷酸二钠食品添加剂，经前处理、炒酱、调配、杀菌、包装等主要工艺加工制成的半固态（酱）调味料
2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件
GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB/T 1532 花生 GB 1902 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2718 酱卫生标准 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789
2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789
3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789
4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789
