卤菜香料大全 姜皮 性味:味辛;性凉。 别名:姜皮、生姜衣。 功效:行水消肿。 治疗:水肿初起,小便不利。 选方: ①治头面虚浮,四肢肿满,心腹膨胀,上气促急,腹胁如鼓,绕脐胀闷,有妨饮食,上攻下疰,来去不定,举动喘乏:五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每服三钱,水一盏半,煎至八分,去滓稍热服之,不拘时候。切忌生冷油腻坚硬等物。(《局方》五皮散) ②治偏风:生姜皮,作屑末,和酒服。(《食疗本草》) 用法: 老姜筋,适合春、秋、冬季节使用,非常适合中、老年人,血脉不同,腿脚冰凉,促进血液循环,舒缓神经,起到放松,减压的效果 ,并 且 可 以 预 防 脚足 干 裂 ,预 防 感 冒 . 作用:通 过 刺 激 经络 穴 位 改 善 循环,温 通 经脉、激 发 正 气、散寒 祛 湿 ,达 到保 健强 生美 体 的目 的。 用法:取 老姜皮、姜筋少 许 ,加入 较 热( 以 能 承 受 的温 度 为宜 ) 温 水8-10kg,将 双 足 放入 浸 泡10-15 分钟 ,用毛 巾 擦 净 即 可 。 香料调 料大全 1.十 四香 配 料:大料、花 椒 、桂 皮、丁 香、胡 椒 、陈 皮、木 香、山 奈 、白 芷 、茴 香、良 姜、甘 草、肉 蔻 、砂 仁 等十 四种 名贵 天 然 香料。 用途 :炒 烧 荤 素 、 凉拌 菜 、汤 类 、 腌 制 各种 酱 菜、肉 制 面食、 风味食品 等。 2.十 四香炖 肉 料 配 料:花 椒 ,茴 香,良 姜,大料,白 蔻 ,丁 香,桂 皮,肉 蔻 ,木 香,陈 皮,香叶 ,辣 椒 ,干 姜,白 芷 。 用途 :将 调 料放入 纱 布 ,加食盐 ,酱 油,味精 ,炖 牛 ,羊 ,猪 ,鸡 ,鸭 ,鱼 ,等各种 肉 类 。 3.咖 哩 粉 配料:胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮 用途:咖哩牛肉、鸡肉、土豆等 4.姜粉 配料:姜块,姜片,姜末 用途:本品适用于家庭,饭店用来炒,焖各种菜肴,也可用来调拌凉菜,腌制各种酱菜等。 5.烧烤料 配料:孜然,芝麻,辣椒,苏籽,味精,精盐 用途:本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。 6.花椒粉 配料:大红袍花椒,青棵麻椒 用途:本品适用于制作白肉,麻辣豆腐等各种熘炒菜,也可用制做腊味品,腌制食品,肉食品,等均可使用 7.美味椒盐 配料:花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。 用途:用于腌渍、蘸食及油炸...