第一章 绪论 1、卫生检验检学是研究检验检疫与人人体健康的科学。具体地讲就是研究传染病、群体性不时原因疾病、重大食物中毒和职业中毒以及其他严重影响公众健康的突发事件的发生及其决定因素和实施检验、检疫、控制的科学。 2、传染病的预防和控制是卫生检验检疫学的基本任务。 3、中国卫生检疫诞生于 1873 年。 4、1873 年 8 月 15 日，上海海关（当时海关内设有医官，主要负责海关及各洋行的医疗保健）税务司理船厅英藉医官 FE.Wright 向北京总税务司报告，要求委派医官采取对来自疫港的船只实施合办检疫的措施，以保护本地公共卫生。最后任命海关医官（Dr.R.Alef.Jainieson)首先从事检疫工作。 5、国内卫生防疫机构主要分为两大类：卫生防疫站、专科性卫生防疫防治队。 6、卫生检验检疫的地位与作用： ① 控制传染病，保护人类健康； ② 探索疾病规律，提供防病依据； ③ 积极应对突发事件； ④ 维护国家经济权益和安全。 7、卫生检验检疫的研究对象和内容： ① 研究传染病、群体性不明原因疾病、重大食物中毒和职业中毒的发生及其影响因素； ② 研究卫生检验检疫行政执法、监督、监测、管理活动的手段和规律； ③ 研究保护人体健康，防止传染病传播的规律； ④ 研究突发公共卫生事件的预警、预报、控制、检测的规律； ⑤ 研究卫生检验、检疫、控制、监测、监督的具体规范； ⑥ 研究人员、交通工具、货物、媒介生物、环境与公共卫生的关系； ⑦ 研究世界各个国家和地区卫生检验检疫实践活动的规律； ⑧ 研究卫生检验检疫相关的国际贸易惯例、公约以及世界上主要国家和地区法律、法规的特点和要求； ⑨ 研究检验检疫学的特点、性质与发展规律以及在现代化经济社会中的地位和作用。 8、卫生检验检疫学的研究方法： ① 微观卫生检验检疫学； ② 宏观卫生检验检疫学； ③ 实验卫生检验检疫学。 9、卫生检验检疫学的特点：双重性、强制性、预防性、规范性。 10、卫生检验检疫学研究对象：传染病、群体性不明原因疾病、重大食物中毒和职业中毒、其他严重影响公众健康的突发事件。 第二章 卫生检验 1、卫生检验是应用现代医学理论和科学技术手段，依据国家有关卫生标准和检验方法，监测环境、食品作业现场的卫生状况和污染危害，为卫生监督执法和疾病防制提供可靠科学依据的学科。 2、卫生检验意义：是预防医学的重要组成部分，可为制定卫生标准、评价卫生措施效果提供科学依据，在疾病控制...
