各 种 蔬 菜 的 功 能 与 作 用 1、 蘑 菇 【 功 用 主 治 】 补 脾 益 气 、 理 气 化 痰 、 开 胃 解 毒 。 用 于 传 染 性 肝 炎 、 白 血 球 减 少 症 、 维生 素 B2 缺 乏 症 、 粒 细 胞 缺 乏 症 。 【 成 分 与 药 用 】 本 品 含 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 多 种 氨 基 酸 、 多 种 维 生 素 、 多 种微 量 元 素 、 及 多 糖 类 等 。 尚 含 非 特 异 性 植 物 凝 集 素 。 对 金 黄 色 葡 萄 球 菌 、 伤 寒 杆 菌 、 大 肠杆 菌 有 抑 制 作 用 。 并 能 降 低 血 糖 ， 降 低 血 中 胆 固 醇 ， 防 治 高 血 压 和 心 血 管 病 之 功 。 蘑 菇 浸出 液 有 较 强 抗 癌 作 用 。 2、 白 菜 【 功 用 主 治 】 清 热 除 烦 、 解 渴 利 尿 、 通 利 肠 胃 、 清 肺 热 。 用 于 感冒、 百日咳、 消化 性溃疡出 血 、 燥热 咳嗽、 咽炎 声嘶、 解 木薯中 毒 等 【 成 分 与 药 用 】 本 品 含 有 蛋 白 质 、 脂 肪 、 多 种 维 生 素 及 碳 水 化 合 物 和 钙、 磷、 铁等 矿物 质 。 白 菜 中 还有 大 量 的 粗纤维 ， 可以促进肠 壁蠕动， 帮助消化 、 防 止大 便干燥， 保持大便通 畅， 能 预防 肠 癌 、 矽肺 、 乳腺癌 的 发生 。 3、 白 萝卜 【 功 效】 下气 消食， 除 痰 润肺 ， 解 毒 生 津， 和 中 止咳， 利 大 小便。 【 主 治 】 煮食可治 肺 萎肺 热 吐血 ， 气 胀食滞， 饭食不消化 ， 痰 多 ， 口干舌渴 ， 小便不畅， 酒毒 ；生 捣汁服食则可止消渴 ， 治 吐血 、 衄血 ， 声嘶咽干， 胸膈饱闷， 大 小便不畅 【 禁忌】 1、 脾 胃 虚寒 病 者应戒食。 2、 服人参及 滋补 药 品 期间食。 【 说明】 近年来医学界发现白 萝卜有 抗 癌 作 用 ：由于 白 萝卜含 有 木质 素 ， 能 提高 巨噬细 胞 的 活力， 从而吞噬癌 细 胞 。 而且还含 有 一种 酶能 分 解 致癌 的 亚硝胺， 所以有 抗 癌 作 用 。另外， 白 萝卜是人体补 充钙的 最佳来源之 一， 这种 钙在萝卜皮中...
