项 目 管 理 课 程 设 计 题 目 ： encou nter coffee 项 目 策 划 一 、 课 程 设 计 (综 合 实 验 )的 目 的 与 要 求 项 目 管 理 课 程 设 计 是 对 学 生 进 行 基 本 理 论 、 专 业 知 识 和 基 本 技 能 的 综 合 训 练 ， 是 培 养 学生 独 立 工 作 能 力 的 重 要 教 学 环 节 ， 通 过 该 环 节 ， 目 的 是 为 了 使 学 生 能 掌 握 现 代 项 目 管 理 的 技能 ， 提 高 分 析 问 题 解 决 问 题 的 能 力 。 根 据 自 己 的 学 习 需 要 选 择 一 个 具 体 项 目 作 为 课 程 设 计 的 研 究 对 象 ， 针 对 这 一 研 究 对 象 ，借 助 Micro project 2003， 完 成 范 围 管 理 、 成 本 管 理 、 时 间 管 理 、 风 险 管 理 、 沟 通 管 理 等 方 面的 课 程 设 计 。 要 求 完 成 项 目 管 理 课 程 设 计 报 告 。 二 、 设 计 （ 实 验 ） 正 文 一 、 项 目 描 述 1、 项 目 背 景 介 绍 当 代 人 的 生 活 压 力 大 ， 越 来 越 多 人 更 关 注 私 人 健 康 。 据 医 学 研 究 陈说指出， 咖啡豆含有大 批对 人 体 有益的 强健 成 份。 咖啡因并没有想像中那样对 人 体 有太大 危害。 反之， 咖啡中一 些的 成 份对 于人 体 有很多 的 保健 功效。 自 信喝咖啡的 人 会越 来 越 多 ，并会有年老化的 趋向。 咖啡店除宣扬咖啡之功用外， 还以“阅读、 音乐、 怀旧”为咖啡店的 主题 。 2、 市场分 析 现 在的 年轻人 接受新事物的 速度很快， 经济水平大 大 提 升。 人 们更 加追求 生 活 的 品质， 注 重 生 活 品味。 咖啡店， 甜品店已经成 为 年轻人 或自 由职业 者， 商人 经常光顾的 地方 。 这 些颇具 文 艺风 格主题 的 店， 因其环 境优雅， 商品价格适中， 适合 商谈，正 吸引越 来 越 多 的 人 光顾。 3、 环 境分 析 3.1 员工 ： 由于光顾咖啡店的 大 部分 是 年轻人 ， 所以员工 主要 为 对 咖啡感兴趣， 有热情的 年轻人 或兼职大 学 生 。 3.2 设 备： 国外进 口咖啡机， 烘烤箱等 3.3 顾...
