维生素E 科技名词定义 中文名称： 维生素E 英文名称： v itamin E 其他名称： 生育酚(tocopherol) 定义： 一组脂溶性维生素，包括生育酚类、三烯生育酚类。都有抗氧化功能，为动物正常生长和生育所必需。 维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E 活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E 可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 哪些食物含维生素E 最多 新鲜蔬菜中含维生素E 多的有：（每100 克鲜重含量）莴苣0。29 毫克，番茄0。27 毫克，胡萝卜0。45 毫克。 维生素E 在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。 富含维生素E 的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，水果及其他非绿叶蔬菜维生素E 的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E 比较多的蔬菜。 芹菜，辣椒，西红柿等. 植物油就是维生素E 最好的食物来源,含维生素E 丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E 维生素E 与维生素E 缺乏： 维生素E 和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外，因此，为了生育.美容等目的，还是建议你 维生素E 缺乏易患人群：维生素E 缺乏已很少见。脂肪吸收不良（患口炎性腹泻、胰腺病变）者、新生婴儿（尤其是早产儿）、多不饱和脂肪酸摄入过多者，可能会引起维生素 E 的缺乏。 临床表现： 维生素 E 缺乏主要表现为神经系统功能低下，出现中枢和外周神经系统的症状。维生素 E 缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。新生婴儿（尤其是早产儿）缺乏维生素 E，可引起新生儿溶血性贫血。 维生素 E 缺乏症的预防： 注意平时含维生素 E 丰富的食品的摄...
