餐饮宴席促销方案篇一：餐厅饭店宴席策划方案】餐厅饭店宴席策划方案一、宴席问题与消费心理1、我们要面对的宴席问题（1）宴席有哪些种类？（2）什么人摆宴席？摆什么宴席？（3）摆宴席的目的是什么？（4）摆宴席过程中有什么烦恼？常出现哪些棘手问题？（5）吃宴席有什么讲究？酒桌上有什么规矩需要注意的？（6）赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映？（7）宴席散了，还能留住什么？2、消费心理从上述问题的研究中我们发现，温州消费者对酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃点、服务过得去、环境差不多”，其他的就没有什么奢望了。赴宴的人一般只是为了给亲戚面子，帮朋友捧场，数几张票子给别人，后来别人又数几张票子给自己，来来去去一点感觉都没有，甚至会产上惧怕赴宴的心理。为什么会出现这样的心理，因为各个酒店能够提供给消费者的增值服务太少，能够制造出的新鲜亮点太少，少到他们无法奢望能有什么更多的惊喜出现，更不要说有什么值得回味和留恋的地方。所以，创造出不一样的新宴席，让设宴变得更超值，让赴宴变得更快乐！就是我们需要强化竞争力的要点，就是我们“精品酒席”规划的核心思想。第二、五马条件1、硬件条件（1）有客房、餐厅为一体的综合型硬件优势。（2）有高档、华丽、明亮的酒店装饰环境。（3）有同时容纳 3 个 20 桌以内规模的宴席接待能力。2、软件条件（1）有多年的良好口碑，是温州餐饮的名牌企业。（2）菜品非常丰富，可以为客户提供不同配餐需求。（3）服务系统较为完善，有能力承接各类宴席。第三、宴席定位【整体定位】：温州市最佳中小型精品宴席【宴席诉求】：做有特色的宴席、有创意的宴席、有感动的宴席，让主人惊喜、让客人快乐，让宴席变得更有意义，让每一场宴席都成为永远不散的完美宴席。【宴席文化】：追求细节、创造惊喜、留住感动、珍藏快乐【宴席理念】：打造完美宴席留住精彩人生【宴席使命】：倾力打造永远不散的完美宴席，让人生变得更有意义！【宴席特色】：每一场宴席量身订制，最大程度满足客户的个性化需求。【宣传口号】：同样摆酒席，鸿景不一样！【鸿景特点】：（1）经验丰富的宴会专员为客人提供宴席整体安排，并打点所有细节。【篇二：餐饮部营销方案】餐饮部营销方案企划书企划人：凌朱一市场分析：随着 2014 年的到来，市场经济的发展，国家政策的改变，星级酒店行业的竞争变得异常激烈，营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念，生产观念和推销观念，逐渐发展...
