学前卫生学 一 、名词解释 1.健 康 ：是 指 身 体 、心 理 和 社 会 适 应 的 健 全 状 态 ，而 不 只 是 没 有 疾 病和 虚 弱 现 象 。 2.生 长 发 育 ： 生 长 指 的 是 整 个 身 体 和 器 官 可 以 用 度 量 测 量 出 来 的 变化 ； 发 育 指 的 是 细 胞 、 组 织 、 器 官 和 系 统 功 能 的 成 熟 。 3.心 理 卫 生 ：又 称 精 神 卫 生 ，是 指 维 护 和 增 进 人 心 理 健 康 的 心 理 学 原则 、方 法 和 措 施 。狭 义 的 心 理 卫 生 旨 在 预 防 心 理 疾 病 的 发 生 ；广 义 的心 理 卫 生 则 以 促 进 人 的 心 理 健 康 ， 发 挥 人 更 大 的 心 理 效 能 为 目 标 。 4.必 需 氨 基 酸 ： 蛋 白 质 是 由 20多 种 氨 基 酸 组 成 的 。 在 消 化 过 程 中 ，食 品 中 的 蛋 白 质 分 解 为 能 被 身 体 吸 收 的 氨 基 酸 ，由 血 液 运 送 参 与 组 织的 不 断 更 新 。人 体 自 身 能 合 成 十 多 种 氨 基 酸 。但 有 9种 氨 基 酸 在 儿 童体 内 不 能 合 成 ， 必 须 由 食 物 中 的 蛋 白 质 来 提 供 ， 这 就 是 必 需 氨 基 酸 。包 括 亮 氨 酸 、异 亮 氨 酸 、赖 氨 酸 、组 氨 酸 、苯 丙 氨 酸 、苏 氨 酸 、色 氨酸 、 精 氨 酸 和 氨 酸 。 5.基 础 代 谢 ： 人 在 清 醒 、 静 卧 、 空 腹 和 室 温18℃-25℃的 环境中 ， 维持基 本的 生 命活动所需 要的 能 量 。 6.蛋 白 质 互补 ：两种 或两种 以 上的 蛋 白 质 混合 食 用 时，其所含的 氨 基酸 之间可 以 取长 补短相互补充，提 高营养价值，成 为 蛋 白 质 的 互补作用 。 7.保育 二、简答题 1.学 前 儿 童 骨 骼 成 分 有 什 么 特 点 ？ 针 对 这 些 特 点 ， 在 组 织 活 动 时 应 注意 什 么 ？ 婴 幼 儿 骨 组 织 中 有 机 物 和 无 机 物 各 占1/2， 与 成 人 相 比 ， 骨 中 无 机 物相 对 较 多 ， 骨 的 柔 韧 性 大 而 硬 度 小 ， 不 易 发 生 骨 折 ， 但 容 ...
