学生营养餐管理制度 目 录 1 、突发公共卫生事件报告制度 2 、学校食堂财务管理制度 3 、从业人员健康检查制度 4 、从业人员上岗制度 5 、教师陪餐制度 6 、食堂食品留样制度 7 、餐具清洗消毒保洁制度 8 、学生营养状况监测制度 9 、禁止采购使用的食品及食品原辅材料目录 1 0 、食品原料采购、索证登记制度 1 1 、营养餐运送制度 1 2 、食品出入库管理制度 1 3 、仓库卫生管理制度 1 4 、食堂卫生检查及管理制度 1 5 、鸡蛋加工和食用注意事项 1 6 、蛋和奶食品加工卫生管理制度 1 7 、牛奶贮存和加工制度 1 8 、食品留样标签 1 9 、食品留样记录表 2 0 、教师陪餐记录表 2 1 、原料采购索证登记表 2 2 、学校食品和原辅材料登记薄 2 3 、食堂食品出入库记录表 突发公共卫生事件报告制度 1 、初次报告：事件发生后２小时内初次报告，要求学校发生突发公共卫生事件后，应在第一时间（事件发生后２小时内 ），向乡教育管理中心和乡卫生院进行初次报告。 2 、接到学校突发公共卫生事件报告后，学校领导应当立即赴现场核实，并在 2 小时内向上一级教育和卫生行政部门及同级政府报告。 3 、进程报告：每天报告事件新状况在特别重大或者重大突发公共卫生事件处置中，学校应当每天将事件发展变化情况报告乡教育管理中心。 4 、在学校突发公共卫生事件处置过程中，学校应及时将事件发展变化情况逐级上报。 5 、结案报告：１周内逐级上报结果事件处置结束后，学校应在 1 周内将事件处理结果逐级上报教育行政部门直至县教育局。 学校食堂财务管理制度 一、学校食堂运转，必须坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，实行单独核算。 二、要保证原料采购、食物领取、库存盘点等流程规范透明，确保资金使用安全、规范和有效。 三、实施学生营养改善计划试点的学校，必须确保补助资金足额用于为学生提供食品，不得直接发给学生个人和家长，也不得用于其它成本开支。 四、定期公布经费账目，配餐食谱、数量和价格，以及享受补助学生名单、标准等信息，接受学生、家长和社会监督。 五、食堂结余款，必须专项用于改善学生伙食和食堂设施、设备，不得用于非食堂经营服务方面的其他支出。 从业人员健康检查制度 1 、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。 2 、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并...
