课程设计题目：冬虫夏草生产工艺设计目录1前言..……………………………………………….......................……………..2设计任务书..……………………………………………….......................…..3产品方案..……………………………………………….......................………4生产方法..……………………………………………….......................………4.1斜面培养..………………………………………………......................4.2摇瓶培养..………………………………………………......................4.3摇瓶种子培养..………………………………………………................4.4种子罐培养..………………………………………………....................4.5发酵罐培养..………………………………………………....................4.6发酵液后处理..………………………………………………................5工艺流程..……………………………………………….......................………5.1工艺流程的设计原则..……………………………………………….........5.2工艺流程方框图（见附图1）..…………………………..............6工艺耗费时间..………………………………………….......................………7物料及热量衡算..………………………………………......................………7.1物料衡算..………………………………………………......................7.1.1物料流程图..………………………………………………..............7.1.2工艺技术指标及基础数据……………………………………......7.1.3发酵车间的物料衡算………………………………………...........7.2热量衡算..………………………………………………......................7.3发酵车间水衡算.………………………………………………...............7.4发酵无菌空气消耗量计算..…………………………....................8主要工艺设备的设计与选型.……………………......................………8.1设备设计与选型原则.………………………………......................8.2主要设备的选型（发酵罐）………………………......................8.2.1发酵罐容积的确定………………………………………..............8.2.2生产能力计算..………………………………………………............8.2.3罐个数的确定..………………………………………………............8.2.4主要尺寸的计算..………………………………………..............8.2.5冷却面积的计算..………………………………………..............8.2.6搅拌器的设计..…………………………………………..............8.2.7设备结构的工艺设计..………………………………..............8.2.8设备材料的选择………………………………………..............9参考文献..……………………………………………….…………….…………….………10附图..………………………………………………...........…………………………10.1附图1生产工艺流程图.……………………………….................10.2附图2主体设备图.………………………………......................10.3附图3车间平面图.………………………………......................10.4附图4工厂平面图.………………………………......................年产50吨冬虫夏草发酵车间工艺设计1前言1.1产品介绍冬虫夏草，又名中华虫草，是中国历史中传统的名贵中药材，是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草菌之子座出自寄主幼虫的头部，冬虫夏草单生，细长呈棒球棍状，长4－14厘米，不育顶部长3－8厘米，直径1．5－4厘米;上部为子座头部，稍膨大，呈窄椭圆形，长1．5－4厘米，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳...
