1 家庭自制比萨饼 得有烤箱和能拉丝的奶酪 原料： 高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一边放水，一边搅拌,放入一包容量的融化好的 cheese，少许盐。好了，揉成两团面，放置 30 分钟，然后再揉一会儿，让面胎有嚼劲。 （二）制作面胎 在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油，放入面团，压出形状，浇上番茄酱，撒上制成丝的 cheese.铺上各种肉和香肠，在撒上切好的蔬菜，最后再铺一层 cheese. (三）进烤炉 170 度。12-15 分。要买披萨专用 cheese。 ☆☆教教我怎么用烤箱做海鲜比萨饼！★★★ 海鲜披萨 原料：冷冻虾仁，蛤蜊肉若干，小洋葱 1 个，大蒜头 1 个，橄榄油 75 毫升，番茄酱，番茄汁各 1 勺，250 克切成颗粒状的番茄，盐，白胡椒粉，甜辣椒各 1 勺，糖少许，面粉250 克，白蘑菇 100 克，大葱 3 根，奶酪 220 克，干酵母 3.5 克 制作方法： 1.洋葱，大蒜头切碎放入加热的橄榄油中稍箭，撒入番茄颗粒收汁，加番茄汁，盐，胡椒粉，甜辣椒，糖调味。3 分钟后盛出番茄沙司，冷却备用。将干酵母粉放入水中溶解。 2.将面粉，盐以及干酵母混合，加入热水和橄榄油。 3.所有原料拌匀，合成光滑的面团。放入封闭的器皿中静置约 30 分钟发酵。 4.白蘑菇洗净，切片。取出面团分成两份，分别擀成圆饼形（只直径约 19cm），然后静置约 15 分钟。将锅加热，放入大葱和白蘑菇稍煎，再倒入虾仁，蛤蜊肉，中温煎 5-8 分钟，加盐和胡椒调味。将乳酪切片。在披萨上刷一层番茄沙司，铺上虾仁，蛤蜊肉和乳酪片。 5.将烤箱先预热至摄氏 200 度，然后放入披萨烤约 20 分钟即可。 和面制饼:面里放牛奶或者油,起到软化的作用 制酱:适量番茄酱,最好不要自制,做不好发酸.里面放入蒜,洋葱丁,批萨草(一种调味料,没有可以放黑胡椒),搅拌 制批萨:面上放上酱,再撒海鲜.这...
