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家庭自制比萨饼

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1 家庭自制比萨饼 得有烤箱和能拉丝的奶酪 原料: 高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法: 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。 和面。放冷水,慢慢放,不然放多了,就和成稀面了。一边放水,一边搅拌,放入一包容量的融化好的 cheese,少许盐。好了,揉成两团面,放置 30 分钟,然后再揉一会儿,让面胎有嚼劲。 (二)制作面胎 在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油,放入面团,压出形状,浇上番茄酱,撒上制成丝的 cheese.铺上各种肉和香肠,在撒上切好的蔬菜,最后再铺一层 cheese. (三)进烤炉 170 度。12-15 分。要买披萨专用 cheese。 ☆☆教教我怎么用烤箱做海鲜比萨饼!★★★ 海鲜披萨 原料:冷冻虾仁,蛤蜊肉若干,小洋葱 1 个,大蒜头 1 个,橄榄油 75 毫升,番茄酱,番茄汁各 1 勺,250 克切成颗粒状的番茄,盐,白胡椒粉,甜辣椒各 1 勺,糖少许,面粉250 克,白蘑菇 100 克,大葱 3 根,奶酪 220 克,干酵母 3.5 克 制作方法: 1.洋葱,大蒜头切碎放入加热的橄榄油中稍箭,撒入番茄颗粒收汁,加番茄汁,盐,胡椒粉,甜辣椒,糖调味。3 分钟后盛出番茄沙司,冷却备用。将干酵母粉放入水中溶解。 2.将面粉,盐以及干酵母混合,加入热水和橄榄油。 3.所有原料拌匀,合成光滑的面团。放入封闭的器皿中静置约 30 分钟发酵。 4.白蘑菇洗净,切片。取出面团分成两份,分别擀成圆饼形(只直径约 19cm),然后静置约 15 分钟。将锅加热,放入大葱和白蘑菇稍煎,再倒入虾仁,蛤蜊肉,中温煎 5-8 分钟,加盐和胡椒调味。将乳酪切片。在披萨上刷一层番茄沙司,铺上虾仁,蛤蜊肉和乳酪片。 5.将烤箱先预热至摄氏 200 度,然后放入披萨烤约 20 分钟即可。 和面制饼:面里放牛奶或者油,起到软化的作用 制酱:适量番茄酱,最好不要自制,做不好发酸.里面放入蒜,洋葱丁,批萨草(一种调味料,没有可以放黑胡椒),搅拌 制批萨:面上放上酱,再撒海鲜.这...

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