精品文档---下载后可任意编辑2024 年学校食堂工作总结 2024 年学校食堂工作总结范文 2024 年学校食堂工作总结范文 1 时间过得真快，忙劳碌碌中，一学年又即将过去
回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工，深深感到职责的重大，工作压力之沉重
由于我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康
所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结
第一、严格把好食堂卫生关，由于这是关系到每一位师生身体健康的大事
首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检
其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求
经过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识
切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每一天对厨房间都要进行大清扫
如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转
其次、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一齐学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识
还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和法律法律规范
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作法律法律规范的培训，做到以法律法规为准绳
还格外重视食堂内部管理，在科学化、法律法律规范化、制度化和严格管理上下功夫
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有法律法律规范，事事有法律法律规范
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)
第三、严格把好食品进货关，选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序法律法律规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存
