酒店经营管理方案VIP免费

酒店经营管理方案一）概况：总商会大厦位于县城市新区中心位置，大厦四面临街，东邻保罗大酒店，北面县区心湖公园与县行政中心遥相对应，南接金茂大厦，西边是国税大楼，本大厦总建筑面积67093m2，其中地上面积57223m2，地下面积9870m2，建筑分主楼和裙楼两部分，主楼为29层，一层建筑面积为1499m2，檐高99.95米，标准层高3.25米，裙房四层，一层建筑面积为4770m2，檐高为20.9米，主楼设两层地下室，裙房设一层地下室建筑面积为8559m2，二层地下室面积为1312m2，大厦设九部电梯，一部货梯，（其中主楼7部，一部消防电梯，裙楼2部）。（二）大厦功能：裙楼一层主要商场（单层建筑面积为4770m2）裙楼二层主要功能设计为餐饮（由大厅和包间组成）裙楼三层为娱乐场所裙楼四层主要功能为会议室、宾馆客房主楼五层、六层为配合四层的宾馆设计为标间客房数103间地下室泊车位276个，地面泊车位95个。二、合作方式（一）全权委托台州万邦置业有限公司承包经营管理。（二）前期投入A.总商会大楼1层—6层酒店装修、设施设备、固定财产、等，由总商会负责。B.总商会大楼1层—6层酒店部分开办费由台州万邦置业有限公司负责。（三）经营管理期十年以上。（四）每年支付总商会承包费用。（五）酒店经营管理由台州万邦置业有限公司负责。（六）总商会大楼物业管理由台州万邦置业有限公司负责（具体签订物业管理合同）。（七）总商会大楼员工食堂由台州万邦置业有限公司负责承包经营（具体签订员工食堂承包经营合同）。三、管理方案1．经营思想和方针1.1顾客满意顾客是企业的衣食父母，是企业赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念：“我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!”、“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。”对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。我们的服务宗旨：客人第一、服务至上；礼貌规范、温馨得体。1.2经营创新酒店是传统产业和信息技术的高度结合，产业是有生命周期的，而服务是无生命周期的，我们要把有限的企业生命和无限的服务有机的结合起来，创造出”人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”的优势。我们深知只有通过不断地改进和完善，才能有效的提高服务质量。“唯有提升，才能更好”。1.3利益原则企业经营的主要目的是盈利，我们主张在顾客、职员、企业之间结成利益共同体，建立按生产要素分配利益的内部动力机制。1.4经营方针归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本。塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，对此我们将按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故本酒店的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。尽管我们经营方法在不断变化．但酒店经营方针的三要素不变。1.5企业精神勤奋+努力+忠诚=成功不争第一，只做最好。1.6企业信念酒店的组织方式、运作流程和采用的技术都应紧紧围绕着顾客，在与顾客协调一致的服务工作中，达到双赢的最佳境界。我们应在做到高质、周到、完善地为客户提供服务的同时，并注重利用客户的各种信息，根据客户的信息，为其量身定做服务的内容和方式。近期和远期的市场需求是我们行动的导向。以客户为中心和以市场为导向的理念要贯穿整个酒店，渗透到各个环节，并要努力深入到每个员工的思想中。同时还要配以先进的信息技术，强调科技的效率，以保证整个环节迅速响应市场。2、酒店的发展战略2.1加强酒店品牌管理围绕：“创立品牌—发展品牌—壮大品牌”的思路开展工作；稳定发展酒店业的传统项目，树立当地领头羊的形象，形成与同行业的差别性。不断创新，增强酒店的活力，提高酒店的竞争力，为酒店的进一步发展打下坚实的基础。品牌就是要树立酒店独有特色的形象：优质的服务、人文的环境、智能化的管理、具有行业特色的入住商家。为来本市的商务客人营造出具有某特色的兴旺的商业气候。2.2运用信...