微生物与人类健康的关系 学院 专业班级 姓名 学号 论微生物与人类健康的关系 微生物是我们对于一些肉眼看不见的微小生物的总称
包括属于原核类的细菌、蓝藻、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体还有属于真核类的真菌、原生动物和显微藻类以及属于非细胞类的病毒、类病毒、拟病毒和朊病毒等
它们体积微小，结构简单
它们与人类关系密切，它们既能造福于人类，也能给人类带来很多麻烦甚至是毁灭性的灾难
很久以前，人类便将微生物用于发酵工艺
古书记载：“仪狄作酒，禹饮而甘之
”春秋旧中国已开始酿醋，周朝时酱油业就已很发达
中国的白酒中有一种曲酒，是用酒曲造的酒，曲是培养酵母和霉菌等微生物的谷物
近、现代社会，微生物被广泛用来生产抗生素（青霉素、灰黄霉素等）、激素、疫苗等药品，使 微生物制 品大 步 迈 向 医药市 场
青霉素的发明 和使 用，在 第 二 次世 界 大 战 中，曾 经 挽 救 了 无数 濒 临 死 亡 的士 兵 的生命
此 外 ，一些特 殊 的微生物对于人类健康有着 潜 在 的意 义
比 如 加 拿 大 卡 加 里 大 学 医 学 院 的李 博 士 发现，有一种呼 肠 孤 病毒有望 成 为 胰 脏 癌 、乳 癌 、肺 恶 性肿 瘤 等由 于Ras 信 号 通 道被高 度 活 化 而导 致 细胞无 限 制 地 生长 癌 症 的克星
这 种病毒是一种自然 产生的病毒，会引 起 轻 微的肠 胃 和气 管 疾 病，然 而它能够 杀 死 一些癌 细胞，并 有效 复 制 繁 殖 并 进 一步 作用于周围 癌 细胞从 而杀 死 整 个 癌细胞团
令 人兴 奋 的是，它对健康细胞基 本 没 有副 作用
另 外 我们平时吃 的馒 头 、面 包、奶 酪 、烹 饪 中用到 的酱油、醋、各 种酱料 味 精 以及平 时喝 的酒、酸 奶 、果 奶 等都 是微生物赐 予 我们的，没 有微生物我 们将食
