普通高中课程标准实验教科书——生物选修 1 [人教版] 课题1 微生物的实验室培养 ★课题目标 （一）知识与技能 了解有关培养基的基础知识；掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术 （二）过程与方法 分析实验思路的确定和形成的原因，分析实验流程，对比前面的实验设计，归纳共性，分析差异，增加印象 （三）情感、态度与价值观 形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神 ★课题重点无菌技术的操作 ★课题难点 无菌技术的操作 ★教学方法启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 （一）引入新课 在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来自于制作过程中的自然感染。而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，需要获得优良菌种，并保持发酵菌种的纯度。这 就 要涉 及 到 微生物的培养、分离 、鉴 别 等基本技术。现 在我 们 开 始 学习 微生物的培养和应用专 题。 （二）进 行 新课 1 ． 基础知识 1 ． 1 培养基的种类 包 括 固 体 培养基和 液 体 培养基等。 〖 思考 1 〗 琼 脂 是 从 红 藻 中提取 的 多糖 ，在配 制培养基中用作为 凝 固 剂 。 【 补 充 】 培养基的类 型 及 其应用： 标准 培养基类 型 配 制特 点 主 要应用 物理 性质 固 体培养基 加入琼 脂 较 多 菌种分离 ,鉴 定,计数 半 固 体培养基 加入琼 脂 较 少 菌种保存 液 体培养基 不 加入琼 脂 工业生产，连 续 培养 化学组 成 合 成培养基 由 已 知成分配 制而成，培养基成分明 确 菌种分类 、鉴 定 天 然培养基 由 天 然成分配 制而成，培养基成分不 明 确 工业生，产降 低 成本 目的用途 鉴 别 培养基 添 加某 种指 示 剂 或 化学药 剂 菌种的鉴 别 选择 培养基 添 加（或 缺 少 ）某 种化学成分 菌种的分离 1． 2 培 养 基 的 化 学 成 分 包 括 水 、 无 机 盐 、 碳 源 、 氮 源 四 类 营 养 成 分 。 〖 思 考 2〗 从 细 胞 的 化 学 元 素 组 成 来 看 ， 培 养 基 中 为 什 么 都 含 有 这 些 营 养 成 分 ？ C、 H、 O、 N、 P、 S 是 构 成 细 胞 原 生 质 的 基 本 元 素 ， 约 占 原 生 质 总 量 的 97％ 以 上 。 【 补 充 】 碳 ...
