1 微生物饲料添加剂研制与推广 项目工作总结 微生物饲料添加剂研制与推广项目组 二 O O 八年四月 2 微生物饲料添加剂研制与推广 项目工作总结 “微生物饲料添加剂研制与推广”项目，是由西安市畜牧技术推广中心承担完成的自选项目。于2002 年至 2007 年在进行试验研究，成功研制生产出微生物饲料添加剂后进行应用推广。通过项目组成员的共同努力，截止 2007 年底，六年来累计推广产蛋鸡 63.1 万只，奶牛 3.9 万头，取得了显著的经济、社会、生态效益，促进了无公害畜禽生产技术水平的提高，为畜牧业的持续、稳定、健康发展做出了贡献。 一、项目实施的背景及意义 （一）项目实施背景 目前，人们高度重视食品安全，世界上许多国家纷纷禁止在饲料中添加抗生素。1995 年欧共体决定在动物饲料中只允许使用4 种抗生素，其它的抗生素一律禁止使用。有关专家指出，要想从根本上保证食品安全，只有从食物链的角度综合考虑才能获得彻底解决。美国已正式提出用微生物饲料添加剂代替抗生素，微生物饲料添加剂的开发和应用已成为科技工作者的主攻目标之一。1989 年美国食品与药物管理局（FDA）和美国饲料监察协会（AAFCO ）公布了 43 种被认为安全的直接饲用微生物菌种。1999年我国农业部第 105 号公告公布了 12 种可以直接饲喂动物的饲料 3 级微生物添加剂菌种。 （二）项目实施意义 我国对饲用微生物的研究始于8 0 年代，这方面的研究与开发应用已进入了快速发展时期。2 0 0 1 年，国家8 6 3 计划设立了“安全饲料添加剂研制”项目，由企业和科研单位共同承担。 本项目的研究与推广旨在用微生物饲料添加剂替代部分抗生素在畜禽生产中的应用。利用微生物饲料添加剂饲喂畜禽，通过加强胃肠道微生物区系的屏障功能和通过增进非特异性免疫功能，增强畜体抗病能力，提高饲料利用率和生长率，从而提高生产性能，改善畜产品品质。在过去的几十年里，畜禽养殖依赖于抗生素等药物，产生了诸多的问题。首先，饲用抗生素后引起耐药菌株产生，对畜体、人和环境生态造成严重危害，并引起畜体菌群失调，抑制免疫力，继发二次感染，导致畜产品药物残留，影响人类健康。其次，抗生素的使用很难避免在作用于病源菌的同时影响机体有益菌生长，消灭体内敏感菌，为外界耐药菌株乘虚而入提供机会，从而导致外源感染。为解决此问题，世界各国都在积极研究解决办法。国外学者发起并成立了新的抗微生物策略国际研究组，旨在开发除抗生...
