蔬菜巧搭配：根茎类和叶类搭配食用更营 日常生活中正确吃蔬菜的方法，主要有以下几点： 首先要养成先泡后洗、急火快炒的好习惯
具体做法是，蔬菜瓜果买回后，先在清水 中浸泡半小时至1 小时左右，然后再用流水清洗
特别要提醒的是，市民平时应该养成蔬菜临下锅炒时再切的习惯，这样才能最大限度地保证蔬菜中的维生素不受损 失
除此之外，炒菜的时间也很有讲究，“要急火快炒，尽量让菜在锅里的时间短一点，这样也能够充分保证蔬菜中的维生素少受损失
” 其次，平时要多吃颜色深的蔬菜，理由是“颜色越深的蔬菜，维生素含量越高”，比如，黑木耳、紫甘蓝、西红柿等
还有，不同的烹饪方法，也会对蔬菜中的营养吸收产生一定影响
比如，胡萝卜炒着吃就 比生吃的营养吸收得 好
最后，平时饮 食中要学 会搭配，把 根茎类和叶类的蔬菜搭配着吃
比如，如果这餐 吃了 青 菜，那 最好再吃点茄 子 等，这样的营养成份 才是最全 面 、最合 理的
怎 样预 防 糖 尿 病 ,不宜 或 宜 吃那 些 食物
最佳 答 案 控 制 肥 胖 是预 防 糖 尿 病 的关 键 糖 尿 病 的危 险 因 素很多，如糖 尿 病 家 族 史 、不良 的饮 食习惯、体力 活动 减 少、肥 胖 、大量饮 酒 、精 神 紧 张 等
糖 尿 病 的危 险 因 素很多，如糖 尿 病 家 族 史 、不良 的饮 食习惯、体力 活动 减 少、肥胖 、大量饮 酒 、精 神 紧 张 等，都 可 能与 糖 尿 病 的发 病 有关
积 极 开 展 糖 尿 病 预 防 ，让全 民了 解 糖 尿 病 的诱 发 因 素，提高群 众 的自 觉 防 治 意 识 ，及 时控 制 发 病 因 素，可 大大降 低 糖 尿 病 特别是2 型 糖 尿 病 的发 病
预 防 措 施 ： (1 )防 止 和纠 正肥 胖
(2 )避 免 高脂 肪 饮 食
(3 )饮食要保证
