精品文档---下载后可任意编辑保健酒促销方案-20240329054111 植物通过配制生产的酒，加入了药用成分（中药复方）；后者是特别原料通过发酵生产的酒，成分单一。主流保健酒开始与其他酒种争夺消费者，品类间的竞争更强烈：在全国范围内抢夺光瓶白酒消费者；在福建地区抢占啤酒的市场，在浙江地区切割黄酒的消费量；概括而言，保健酒还是一种“缝隙式”的酒类。但随着行业的壮大，边缘性小酒种逐渐表现出更加强悍的竞争能力。行业限制性要素分析：1）行业进展不成熟，消费者很理性。保健酒传统认知中被认定为“药酒、补酒”，因此消费者选用上会格外慎重，害怕饮后致身体不适；一旦认为选择正确，大部分都会忠诚的持续消费；同时消费者更青睐于大品牌、知名品牌、老品牌。这种基于消费安全心理和功能需求的消费文化，让行业呈现出“品牌封锁”的特征。2）很多厂家以“白酒”的替代品来营销保健酒，白酒游离人群接受度不高，因而消费人群偏窄；而单次饮用量不宜过高的特点又让消费总量在局部市场无法井喷。3）餐饮自小方劲成功后，即饮市场高价位至今未能被有效突破；大部分厂家均参照小方劲价位，以稍高或稍低的方式进行产品开发，导致行业另一大特点“价格带狭细”，因而行业总盘小；礼品市场虽然有五粮液/茅台等高价位产品，但总体来说畅销品牌屈指可数，总量也很小。4）目前“性暗示” +“养生” +“健康”（泛保健诉求）功能占绝对主流，其他功能还缺少主流厂家培育，培育周期也较长，短期内难以形成新的强势品类。二、保健酒进展趋势单一酒种垄断面变小：现在占统治地位的是配制酒（劲酒、椰岛等），随着发酵酒（宁夏红、义聚永等）的回归和发力，会加快酒种细分趋势，极有可能颠覆配制酒独大局面。功能多元化：主角依旧是“性暗示”，有转向泛保健的趋势；“养生”功能会从老年人专用衍射至中青年消费，消费比重会加大。随着认知的深化，消费者新的需求会被激发，功能会进一步细分，比如补肾、抗衰老、抗风湿、养颜排毒等。随着功能细分的深化，功能诉求专一、明朗也是一种趋势。从功能开发来说，在“性暗示”成功和垄断的背景下，细分功能的独占性开发和占位培育也相当重要。非白酒类基酒比重增加：厂家大部分认定保健酒是白酒的替代品，在基酒选择上采纳白酒居多，保证其口感与白酒相似（如竹叶青用汾酒、劲酒的小曲酒）。但消费需求的多元化趋向明显，厂家开始采纳其他基酒（如米酒、黄酒）和混合性基酒（白酒+黄酒；发酵酒+白酒），形成...
