慢性病的营养干预 一、肥胖 1.MBI=体重（kg）÷身高（m2） 标准：18.5~23.9——正常 24~28——超重 ≥28——肥胖 2.腰围 标准：男性＞94cm，女性＞80cm——肥胖 3.腰臀比 男性＞0.9，女性＞0.8——中心性肥胖 4.理想体重（kg）=身高（cm）－105 5.肥胖度={（体重－理想体重）÷理想体重}×100% 6.肥胖的饮食管理 （1）控制总能量的摄入：每天应摄入总能量（Kcal）=理想体重×（20~25） 全天能量分配：早餐 30%、午餐 40%、晚餐 30% （2）适当的营养素分配比例：供能营养素的能量分配比例：蛋白质 20%、脂肪 20%、碳水 化合物 60%。 保证维生素和矿物质的供给，新鲜果蔬和豆类牛奶等为主要来源，必要时适当服用维生素和矿物质制剂。 增加膳食纤维，每天摄入 30g 左右，相当于 500~750g 绿叶蔬菜和 100g 粗杂粮中所含的膳食纤维。 戒烟酒。 改变不良饮食习惯和行为。 烹调方法的选择：易拌、炖、蒸、焖，忌煎、炸、烧、烤、熏。 （3）G3、如沛、花粉、茶沛、蛋白粉。TR90，基因营养补充。 二、高血压 1.标准：收缩压≥140mmHg、舒张压≥90mmHg 2.高血压的饮食管理 （1）减体重：体重减轻 10%为大多数治疗方案的目标。 （2）纠正不良饮食习惯：吃饭细嚼慢咽、少吃或不吃零食。 （3）减少食盐摄入量：每日不超过 6g。 （4）减少脂肪摄入量，减少食用烹调油。 （5）适量增加富含钾和钙的食物，最好每日饮用 250ml 牛奶。 （6）多吃蔬菜和水果，每日至少食用 500g 蔬菜和 200g 水果。 （7）限制饮酒，过量饮酒会增加高血压卒中危险，饮酒还会降低降压药物的药效。 （8）增加体力活动。 （9）鱼油、银杏、如沛、茶沛，修复血管微循环，抗衰老，改善记忆力，预防中风及老年痴呆，抗坏血栓，抗氧化，抗癌抗肿瘤，清除体内异常细胞。 三、高血脂 1.标准：根据血浆/清中总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）水平和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的浓度诊判。 判断 血浆TC 血浆TG mmol/L mg/L mmol/L mg/L 合适水平 ＜5.2 ＜2000 ＜1.7 ＜1500 临界高值 5.23~5.69 2010~2190 2.3~4.5 2000~4000 高血脂 ＞5.72 ＞2200 ＞1.7 ＞1500 低HDL-C 血症 ＜0.91 ＜350 2.膳食营养与高血脂的关系 （1）饱和脂肪酸，可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。单不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，可升高血清高密度脂蛋白胆固醇。多不饱和脂肪酸（α-亚麻酸、...
