蓝莓产业项目发展可行性报告一、蓝莓的主要特性蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium)浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，被誉为“21 世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。、1．保健价值蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA,Vc,VE),靴酸、叶酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用:(1) 蓝莓果实的 VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。(2) 具有保护毛细血管及抗氧化的作用。(3) 延缓脑神经衰老，增强记忆力。(4) 具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。(5) 具有抗癌作用。2．品种特性蓝莓果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高 1〜2m,喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近 200 余个，并因气候特点的不同可分为：（1）适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓；（2）适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓；（3）适于南方地区的兔眼蓝莓等。其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。3.栽培要点蓝莓对生态环境的要求，尤其是对土壤条件的要求具有独特之处它的根系生长需要偏酸的环境条件，所以要求土壤 PH 为 4.0〜5.2 之间,并且还要求土壤湿润、有机质含量高、通气状况良好。在我国北方的大部分地区土壤属于中性沙壤土，栽培越橘时要进行土壤改良。一般采取施加 S 粉的方法。在辽宁省以北地区冬季需采取防寒措施，防止树木枯稍或枯死。为维持树木正常生长和结果，要适时修剪。育苗通常采取扦插、组织培养等方法。二、国内外蓝莓栽培概况1. 国外栽培情况北美在过去的 10 年内，栽培面积以平均 30%的速度递增，到 2003 年达 10 万公顷，总产量超过 20 万吨。智利和阿根廷在 90 年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以 30%〜50%的速度递增，到 2003 年为 2500 公顷，总产量为 1 万吨。波兰以出口德国和英国为目标，2000 年栽培面积 500 公顷，到 200...
