精品文档---下载后可任意编辑商场卫生管理制度
为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、干净、卫生的购物环境，特制定本规定
(一)个人卫生
1、 做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装
2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗
3、工作服干净干净
4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗
5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证
(二)卖场卫生
1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂干净
2、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻
精品文档---下载后可任意编辑3、卖场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台干净
4、机器设备、日用器具干净卫生定位管理,保证卖场正常运转
5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品
6、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)
7、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理
8、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净干净
9、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰
10、价签、物价签、POP 广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到法律法律规范，杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌
(三)环境卫生
1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”
2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全
3、超市柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;
一、门前卫生
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