第 1 页精品文档---下载后可任意编辑学校食堂各岗位职责模板学校食堂各岗位职责模板 学校食堂的监管确定是全部餐饮单位监管的重中之重，要保证学校食堂的安全卫士，为大家共享了学校食堂各岗位的职责，一起和职场来了解一下吧! (一)工作人员职责 一、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，调动炊事员主动性，认真搞好食堂工作，学校食堂工作人员职责。 二、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。 三、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天选购食物的质量，觉察问题准时处理，严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫，一周一大扫。 四、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。 五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及修理工作，在确保卫生安全的状况下，厉行节约，削减开支。 六、负责食堂伙食的本钱核算，确保价格合理，花色品种多样，常常更新食谱，保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。 七、树立主人翁思想，教育食堂工作人员节约用水、用电、疼惜公物，为集体多积累资金。 第 2 页精品文档---下载后可任意编辑 八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布，并定时检查个人卫生，教育职工树立全心全意为师生服务的思想。 (二)食堂保管人员职责 一、认真验收，严格把关，保证进货渠道合法和变质食品不进仓，票据与物品不符不签收。 二、认真负责做好食品、物品保管工作，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生。 三、认真做好食品进、出登账入册，保证账物相符。做到不符合手续不领发，不经批准不出借。 四、做好食堂磁卡、现金保管工作，准时结算、上交现金。 五、确保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作，随时关门加锁，严格仓库制度。 (三)食堂选购人员职责 一、亲热与市场及有关供应部门联系，留意市场食品及价格信息，加强准备性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供应。 二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品。 三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，若觉察选购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应准时退补，确保票据、食物相符。 四、现金、支票与发票，要准时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款。 (四)食堂炊事人员职责 一、树立全心全意为师生服务思想。第 3 页精品文档---下载后可任意编辑 二、销售明码标价，每天消耗粮食，食品材料要有记录。...
