第 2 页精品文档---下载后可任意编辑新手学做鱼的方法 鱼有降糖、护心、防癌的成效，多吃鱼对身体安康有好处，鱼的吃法有很多，鱼的鲜美，嫩汁是很多人的宠爱，那么如何做一道美味的鱼，下面为大家细心整理了一些关于新手学做鱼的〔方法〕，期望对你有所挂念，欢送查阅。 新手学做鱼的方法 1、先把鱼去掉内脏，清洗洁净，可以不要鱼头，将鱼肉剁成小块。 2、参加调料，将鱼肉和调料充分搅拌均匀以后，腌制二格外钟。 3、在锅里参加少量食用油，然后把姜片铺在锅底，把腌制好的鱼肉放在锅里，参加半碗清水。 4、鱼肉煮熟以后，撒上青红辣椒，然后就可以出锅了。 家常鱼的做法步骤 1、首先预备一下食材，鲜活鲈鱼一条，假如是宝宝吃的尽量选择 1 斤左右的鲈鱼，1 斤左右的鲈鱼养分成分更符合宝宝吸取。然后葱姜预备一点。调料预备了蒸鱼豆豉，料酒，香油，植物油。 2、首先将买回来的鲈鱼处理一下，我是在买鲈鱼的地方让师傅给处理了一下 第 3 页精品文档---下载后可任意编辑内脏之类的，回家直接用水冲洗了一下。 3、为了蒸的时候更入味，将鱼背部改刀，姜切丝，葱切丝然后均匀摆放在鲈鱼身上，再倒上点料酒去腥。 4、锅中参加适量水，水开后放入鲈鱼，开场蒸一般依据鱼的大小来规定时间，一般蒸 12-16 分钟就可以了。 5、鲈鱼蒸好之后不要急于拿出锅，关火之后焖 1-2 分钟，这样味道更好一点。 6、然后将蒸好的鱼拿出来，将上面的葱丝姜丝拨下去扔掉，里面的蒸鱼汁倒掉。 7、重新摆上新颖的姜丝葱丝，倒上适量蒸鱼豆豉，留意顺着鱼身倒，这样更入味，锅中参加适量植物油，油热后再滴上几滴香油，均匀的浇在鱼身上，美味的清蒸鲈鱼就做好了。 糖醋鱼怎么做 做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、 植物油。 第 4 页精品文档---下载后可任意编辑 1、洋葱去 皮、洗净，切丁;大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入 1 大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，参加其他材料煮滚约 2 分钟即可。 3、胡萝卜去皮洗净，切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净，切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。 4、平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 5、糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 6、摆好盘的鱼上 10 分钟左右，取出后淋入豉油，最终浇上一层热油即可。
