精品文档---下载后可任意编辑糖尿病人饮食换算及交换份举例计算方法:一、评定每日饮食总热量1、评估体重理想体重=170-105=65kg推断是否属于肥胖：BMI=身高/体重的平方2、每日总热量劳动强度每日每公斤理想体重所需热量(Kcal)消瘦正常肥胖轻体力353020-25中体力403530重体力454035总热量=80*30二、计算每日食物交换份计算每日食物交换份=总热量90=17-22 份，可选择 20 份假如体重降至正常可选择 18 份。三、均衡营养搭配1800Kcal 热量，20 个交换份 主食 10 份 副食 10 份谷薯类 苹果类 2 份 肉蛋类 4 份 乳类 2 份 油脂类 2 份约 2 勺早3 份0 份1 份1 份0 份1精品文档---下载后可任意编辑餐咸面包片 105克鸡蛋 1 个鲜牛奶 1 袋中餐3 份生米 75 克1 份大 白 菜 500克份瘦肉 75 克0 份1 份豆油 1 汤勺晚餐4 份米粉 100 克1 份白 萝 卜 400克份鱼肉 120 克1 份脱脂奶粉 25克1 份花 生 油 1 汤勺每一交换份食品产能营养素含量表组别 食品类别 每份重量克 能量 Kcal 蛋白质 脂肪 碳水化合物 营养素 一、谷薯类 1 谷薯类 25 90 2 0 20 碳水化合物 膳食纤维二、菜果类 2 蔬菜类 500 90 5 0 17 矿物质、维生素 3 水果 200 90 1 0 21 膳食纤维三、肉蛋类 4 大豆 25 90 9 4 4 蛋白质 5 奶 160 90 5 5 6 蛋白质 6 肉蛋类 50 90 9 6 蛋白质四、油脂组 7 硬果类 15 90 4 7 2 脂肪 8 油脂类 10 90 -- 10 脂肪食品交换四大类，八小类，90 千卡约合 376 千焦。谷薯类能量等值交换份表（每份）食品名称 重量 克 食品名称 重量克大米 小米 糯米 薏米 25 干粉条 干莲子 25高粱米 玉米渣 25 油条 油饼 苏打饼干 252精品文档---下载后可任意编辑面粉 米粉 玉米面 25 烧饼 烙饼 馒头 35混合面 25 咸面包 窝窝头 35燕麦片 25 生面条 魔芋生面条 35荞麦面 苦荞面 25 马铃薯 100各种挂面 龙须面 25 湿粉皮 150通心粉 25 鲜玉米（1 中个带帮心） 200绿豆 红的 芸豆 干豌豆 25 每份谷薯提供蛋白质 2 克，碳水化合物 20 克，能量 90Kcal，根茎类一律以净食部计算。蔬菜类能量等值交换份表（每份）食品名称 重量 克 食品名称 重量克大白菜 圆白菜 菠菜 油菜 500 白萝卜 青椒 茭白 冬笋 400 西葫芦 西红柿 冬瓜 苦瓜 500 南瓜 菜花 350黄瓜 茄子 ...
