松 阳 茶 产 业 发 展 现 状 与未来展 望 何迅民 高级农艺师 （松阳县农业局） 前 言 全世界有59 个国家和地区生产茶叶。主要集中在四个国家： 中国、印度、肯尼亚、 斯里兰卡四国占世界茶叶总产量的75%。其中：印度、斯里兰卡和肯尼亚生产红茶，中国主要生产绿茶、乌龙茶、黑茶和花茶。茶叶是松阳最具竞争力的农产品之一。 松阳茶叶在浙江以4%的面积、取得了6%的产量、实现了8%的产值。 松阳是 “全国重点产茶县”、“中国绿茶集散地”、 “浙江省茶叶强县”，正向着“一县一地”的目标迈进。 目 录 一、中国茶产业发展历史和文化 二、松阳茶产业基本概况 三、松阳茶产业可持续发展的思考 一、中国茶产业发展历史和文化 （一）中国茶产业的历史与发展 1、茶的起源 中国是茶的故乡，茶文化底蕴十分深厚。 我国是茶的故乡。是世界上最早发现、利用和栽培茶树的国家。 茶树起源于我国云南。 滇西南——茶的摇篮 中 国——茶的故乡 2、我国是发现和利用茶最早的国家 世界各地的种茶、饮茶都是从中国传入。 《神农本草》中记述了“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶最早发现于公元前二千七百多年的神农时代。最初，茶叶为药用。 3、茶类的形成与发展 唐代：生煮羹饮 晒干收藏（散茶） 饼茶 （蒸青饼茶、蒸青团茶）。 宋代：团饼茶、蒸青散茶。 元代：蒸青散茶、炒青散茶。 明代：发明了黄茶和黑茶。 清代：发明了白茶、青茶和红茶。六大茶类形成。 现代：再加工类茶。如袋泡茶、速溶茶、罐装茶水、香味茶 和保健茶等。 （二）茶业的地位和作用 1、茶出口量大，是我国改革开放前出口创 汇的重要产业 上世纪90 年度中期前一直是统购统销的农产品，在国民经济发展过程中作出了巨大的贡献。 2、 茶是增加农民收入，建设新农村的支柱产业种茶比较效益好欠发达地区脱贫致富的首选产业 3 、茶产业链长，是扩大农民就业的优势产业茶产业覆盖一、二、三产业： 2011 年农业产值729 亿元；茶饮料销售1200 万吨，销售额达700多亿元，占软饮料市场份额的20%；茶馆业，销售收入达到160 亿元，提供就业100 万人。 4、茶是体现中国文化，构建和谐社会的民族产业 中国是饮茶和茶文化的发祥地，茶是体现中国文化的民族产业。饮茶往往是在一种清新幽雅、淡泊宁静的氛围中进行。体现和谐、安定的社会。 5、茶是提高生活质量，增强国民体质的健康饮料 饮茶对健康的功效 抗氧化 抗过敏 ...
