林蛙油食用方法： 林蛙油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用（不可用开水）
浸泡时间需 8 ～ 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15 倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性
食用方法分为生服法和熟服法
一、生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食
其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值
二、熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用
将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味
一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用
主要熟服法有： （1）治疗肺痨咳血：林蛙油5 克，白木耳 2 克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2 次
（2）治疗神经衰弱：林蛙油5 克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次
（3）治疗病后体虚或消耗性疾病：林蛙油6 克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用
（4）治疗老年慢性气管炎：林蛙油10 克，加水蒸服，日服一次，10～15 天一个疗程
（5）林蛙大补素片：处方为林蛙油、红参等，将林蛙油加工后粉碎，与红参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重 0
具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用
（6）虫草林蛙胶囊：处方为林蛙油、冬虫夏草等，将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊
具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳
特色烹饪做法 一、琼心林蛙油豆腐羹做法： 材料：发好的雪蛤 100 克、鸡蛋 3 只、胡萝卜 20 克、黄瓜 20 克、水发冻蘑 20 克、蝎足棒 50 克、高汤 50 克
做法：1、先把鸡蛋清倒入碗中，加少许盐搅拌均匀
2、把搅拌好的鸡蛋清放在微波炉里蒸 3--4 分钟（爬在透明窗看着，可别蒸老了哦），然后取出待用
3、把高汤放在炒勺中，陆续加入雪蛤、胡萝卜片、黄瓜片、水发冻蘑、蝎足棒，香菜叶然后适
