内蒙古化工职业学院 材料工程系 质检实习报告 专业班级：食品营养与检测1 1 -2 班 姓名：草金娟 学号：1 1 4 0 5 2 0 0 2 指导老师：刘杰 栗升 一、 实习目的 二、 实习相关知识 三、 生产实习地点及简介 四、 实习内容 五、 生产实习感受与收获 一、 实习目的 本次实习以生产实习为主，生产实习是食品营养与检测专业的一项重要的实践性教学环节，旨在拓展我们的视野，增强我们的专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式深入生产第一线进行观察和调查研究，获取必须的感性知识和是学生全面地了解生产组织及生产过程，了解本专业基础的生产实际知识，巩固和加深已学过的理论知识。认识社会化大生产下的工厂运营状态，加强社会活动力，端正严肃认真的学习态度，为以后的工作学习和走上工作岗位打下坚实的基础。 二、 实习相关知识 工业工程 (ie)的目标：保证质量和安全、提高生产效率，获得最佳效益。ie 的基本功能是研究人员、物料、设备、能源、信息所组成的集成系统，进行设计、改善和设置。 设施规划与设计：对系统（工厂、医院、学校、商店等）进行具体的规划设计，包括选址、平面布置、物流分析、物料搬运方法与设备选择等，使个生产要素和各子系统（设计、生产制造、供应、后勤保障、销售等部门）按照 ie 要求得到合理的配置，组成有效地集成系统。涉及 se、or、 工作研究、成组技术、管理信息系统、工效学、工程经济学、 生产计划与控制：研究生产过程和资源的组织、计划、调度和控制，保障生产系统有效地运行。包括生产过程的时间与空间上的组织、生产与作业计划、生产线平衡、库存控制等。采用的方法：网络计划（计划评审技术 pert、关键路线法 cpm）、经济定货量(eoq)、经济生产批量(epq)、物料需求计划 mrp 以及生产资源计划 mrp-ii 和准时制 jit。 质量管理与可靠性技术：包括为保证产品或工作质量进行质量调查、计划、组织、协调与控制等各项工作，核心是为了到达规定的质量标准，利用科学方法对生产进行严格检查和控制，预防不合格品产生。内容包括传统的质量控制方法，现代质量管理-保证，生产保证、全面质量控制 tqc 与全面质量控制 tqm。可靠性技术是现有系统有效运行的原理与方法，包括可靠性概念、故障及诊断分析、使用可靠性、系统可靠性设计、系统维护与保养策略等。 管理信息系统：它为一个企业的经营、管理和决策提供信息支持的用户计算机综合系统，是现代 ie 应用...
