新品开发控制程序(食品企业)

新产品开发控制程序1、目的为了加强企业新产品研究和开发的管理，提高新产品开发的时效性和效益，特制订本程序。2、适用范围本程序适用于企业食品（或饮料）和保健食品（或饮料）新产品研发项目。3、定义3.1新产品：是指生产者变动整个产品或变动产品任何一部分所推出的产品。3.2 新产品研发：由技术性研发和生产经营性开发两大阶段组成，是指从产品研制到正式投产前的全部技术、生产、经济运行等过程。4、职责4.1新产品课题组组长（或项目经理）负责立项和项目的研制实施。4.2 企业研发或技术部门经理（或负责人）负责项目的预审、评估和项目实施的组织、协调、指导等工作。4.3 企业总经理（或负责人）负责组织项目的评审和批准立项、设计更改，新产品上市计划等工作。5、程序5.1新产品开发调研立项阶段5.1.1新产品开发依据5.1.1.1企业中长期规划和年度新产品开发计划。5.1.1.2国内、外市场反馈的各种信息（包括科技市场和企业市场人员反馈的有关市场调研信息）。5.1.1.3有关部门、专业研究所、大专院校提供的新产品信息。5.1.1.4企业总经理（或负责人）下达的开发项目。5.1.2企业研发或技术部门研发人员根据收集的有关信息、资料分析，筛选并征求市场部门及有关部门意见后，将初步确定开发的项目编写成新产品开发“项目建议书”。5.1.3企业研发或技术部门经理（或负责人）对“项目建议书”进行预审并组织相关部门对其可行性进行评估，通过后呈送企业总经理（或负责人）。5.1.4企业总经理（或负责人）召集研发部门负责人和企业有关部门负责人对“项目建议书”进行评审，通过后下达给企业研发部门起草“立项报告”。5.1.5企业研发部门成立项目的课题组。在部门经理组织下，由课题组组长撰写新产品“立项报告”5.1.6新产品“立项报告”报企业总经理批准后，由研发部门经理（或负责人）组织课题组实施。5.2产品设计试制阶段5.2.1课题组根据新产品“项目建议书”和“立项报告”编制新产品研发“项目计划书”5.2.2新产品研发“项目计划书”经研发部门经理审批后，按计划书的进度组织产品的设计和研制。5.2.3新产品设计和研制过程中配方调整、工艺旅程、质量标准和功能试验（保健食品需做该试验）等几方面要结合进行。试验和检测记录应由课题组及时记录、整理并妥善保存。5.2.4小试完成并制成样品后，应由研发部门经理组织市场、技术、行政、生产等部门人员进行评定。必要时还可组织部分消费者进行评定。同时应对新产品的有关技术、质量指标进行检到...