- 1 - 附 件 1: 畜 禽 定 点 屠 宰 厂 （ 场 ） 厂 （ 场 ） 长 岗 位 工 作 职 责 一 、负责 畜 禽 定 点 屠 宰 厂 （ 场 ） 的全面管理工 作 ，是本厂 （ 场 ） 肉品质量安全和生产安全的第一 责 任人。 二、严格执行《生猪屠 宰 管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》和《乌鲁木齐市畜 禽 屠 宰 和肉品流通管理条例》等法律法规和规章的规定 ，按照畜 禽 屠 宰 操作 规程和畜 禽 屠 宰 产品品质检验规程的规定 进行生产和检验，按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程的规定进行无害化处理，制定 完善本单位 畜 禽 进厂 （ 场 ） 验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率 100%，出厂 （ 场 ） 肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可追溯。并落实责 任人，保证全厂 （ 场 ） 生产规范运行。 三、负责 落实畜 禽 定 点 屠 宰 厂 （ 场 ） 发展规划，保证硬件 设施建设达到法定 标准，并检查督促相关制度规范执行，严格按照相关规定 建立健全各项台帐，妥善保存相关资料。 四、服从畜 禽 屠 宰 相关职 能部门的监督管理，积极完成 - 2 - 相 关 部 门 交 给 的 工 作 任 务 。 五 、积极配合驻厂（场）兽医及检疫检验人员，加强对畜禽进厂（场）的 管理，认真开展畜禽屠宰的 检疫检验工 作 ，不合格畜禽不得进厂（场）。 及时协调规范处理检疫检验中出现的 问题。 六、加强出厂（场）肉品品质的 管理工 作 ，落实专人负责，实施对肉品品质的 全程检验，确保出厂（场）肉品安全放心。 七、实行严格的 消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工 作 到位和畜禽定点屠宰厂（场）的 环境卫生。 八、及时主动解决好厂（场）内的 各种矛盾纠纷，消除安全隐患，确保厂（场）内安全稳定。 责任 人： - 3 - 附 件 2: 动 物 检 疫 员 岗 位 职 责 一 、认真学习、宣传、贯彻执行《动 物 防疫 法》及相关法律法规，严格执行畜禽屠宰检 疫 规范等有关规定、标准，熟练掌握动 物 卫生检 疫 检 验技术，做到遵纪守法，作风正派，不徇私情，规范检 疫 。 二、认真做好宰前检 疫 检 验工作，对入厂（场）畜禽严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检 疫 证明的同时，做到逐头检 疫 、检 查...
