痛风患者的饮食注意事项 一、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低 10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。 二、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重 0.4～0.5 克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在 40 克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日 1 杯牛奶加 2 个鸡蛋或瘦猪 2 两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。 三、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在 50 克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。 四、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。 五、禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒；痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。 六、保持充足的维生素b 和c：维生素b 和c 富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔 、苹 果，以及 在膳 食中多吃些绿 叶 蔬菜，可使体内 有 足够 的维生素b 和c。 七 、禁食含嘌 呤 高的食物：含嘌 呤 高的食物有 动物内 脏 、鱼虾 、蛤 蛎 、牛羊 肉 类及 碗 豆等 ，痛风患者要尽 量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌 呤 含量少的食物如 牛奶、鸡蛋、面包 、黄 瓜 、番 茄 等 ，以减 少外 源 性 嘌 呤 进入体内 ，降 低血 尿 酸 水平。 痛风的饮食治 疗 (1)限制高嘌 呤 食物。过去 主张 用 无 嘌 呤 的饮食或严 格 限制富含嘌 呤 的食物，在限制嘌 呤时，也限制了 蛋白质，长 期 食用 对全 身 营 养 带 来 不良 的影 响 。目 前 主张 根 据 不同 的病情，决定 膳 食中的嘌 呤 含量，限制含嘌 呤 高的食物。急 性 痛风时，每天 嘌 呤 量应控制在 150 毫 克以下 ，以免 增 加外 源 性 嘌 呤 的摄入。禁止食用 含嘌 呤 高的食物，如 肝 、腰 、胰 、沙 丁 鱼、凤 尾鱼、鳃 鱼、鲭 鱼、肉 汁 、小 虾 、肉 汤 、扁 豆、干 豆类。 (2)限制脂肪摄入量。为了 促 进尿 酸 的正常排 泄 ，主张 用 中等 量或较 低量的脂肪，一般 控制在每日 50 克左右为宜。在烹 调 肉 时，应先 用 水焯 一下 捞 出 ，肉 中的嘌 呤 可部 分排 出 ，因 ...
