- 1 - 微生物的实验室培养(5 年15 考) (2013 新课标全国Ⅱ卷、四川理综、江苏卷，北京卷、浙江、山东，天津) 一、培养基 1 概念：按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质 2．营养构成 1一般都含有水、、无机盐、碳源、氮源2还需满足不同微生物对pH、特殊营养物质以及O2的要求 3．培养基的种类及用途 划分 标准 培养基 的种类 特点 用途 物理性质 液体培养基 不加凝固剂 工业生产 半固体培养基 加凝固剂，如琼脂 观察微生物的运动、鉴定 固体培养基 微生物的分离与鉴定、活菌计数、菌种保藏 化学成分 天然培养基 成分不明确的天然物质 工业生产 合成培养基 培养基成分明确 分类、鉴定 用途 选择培养基 培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长 培养、分离出特定微生物(如在培养酵母菌和霉菌时，可在培养基中加入青霉素；在培养金黄色葡萄球菌时，可在培养基中加入高浓度的食盐等) 鉴别培养基 根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品 鉴别不同种类的微生物，如可用伊红—美蓝培养基检测饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌(若有，菌落呈深紫色，并带有金属光泽) 特别提醒 自养微生物与异养微生物所需的营养物质不同： ①自养微生物所需的碳源、氮源来自含碳、含氮的无机物，而异养微生物需要的碳源、氮源来自含碳、含氮的有机物，因此可根据培养基中营养物质判断微生物的代谢类型。②含氮无机物不但能给自养微生物提供氮源，也能作为能源物质，提供能量，如 NH3 既作为硝化细菌的氮源也作为能源。 二、无菌技术 1．消毒 特点：使用较为温和的物理或化学方法仅杀死 物体表面或内部的部分微生物不包括芽孢和孢子常用方法：煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法 2．灭菌 特点：指使用强烈的理化因素杀死物体内外 所有微生物包括芽孢和孢子常用方法：灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌 - 2 - 3．消毒和灭菌比较 比较 理化因素的作用强度 消灭微生物的数量 芽孢和孢子能否被消灭 消毒 较为温和 部分生活状态的微生物 不能 灭菌 强烈 全部微生物 能 三、微生物的纯化培养及菌种的保藏 1 原理:在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。 2．制备固体培养基的流程 计算―→ 称量―→ 溶...
