硒元素对人体健康的作用 概述 硒：符号：Se，英文名称：Selenium，非金属元素，是有灰色单质金属光泽的固体， 发现人：永斯·雅各布·贝采利乌斯（Jöns Jakob Berzelius），并命名为Selene,希腊语，月亮的意思。 发现年份：1817年 硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血 病发病率 、心血 管 病、肝 病、白内障 、胰 脏疾病、糖 尿 病、生殖 系 统 疾病等,都 与 人体缺硒有关 。同 时 硒还 是重 金属的解毒剂，能与 铅 、镉 、汞 等重 金属结 合 ，使 这 些 有毒的重 金属不 被肠道吸 收 而 排 出 体外。 人应 该 像 每 天必 须 摄 取 淀 粉 、蛋 白质和维 生素一样 ，每 天必 须 摄 入 足 够 量的硒。 据 地 质学家 考 证：中 国72%的地 区 属于 缺硒地 区 ，粮 食 等天然食 物硒含量较 低 ； 华 北 、东 北 、西 北 等大中 城 市 都 属于 缺硒地 区 ，中 国二 十二 个 省 市 的广 大地 区 ，约 七 亿 人生活 在低 缺硒地 区 。世 界上 富 硒地 区 很 少 ，任 何 人都 可 能缺硒，硒过 量不 太 可 能。 硒的主 要 作用： 硒被科 学家 称之为人体微 量元素中 的“ 抗癌之王” 科 学界研 究 发现，血 硒水 平 的高 低 与 癌的发生息 息 相 关 。大量的调 查 资 料 说 明，一个 地 区 食 物和土 壤 中 硒含量的高 低 与 癌症的发病率 有直接关 系 ，例 如：此 地 区 的食物和土 壤 中 的硒含量高 ，癌症的发病率 和死 亡 率 就 低 ，反 之，这 个 地 区 的癌症发病率 和死 亡 率 就 高 ，事 实 说 明硒与 癌症的发生有着 密 切 关 系 。同 时 科 学界也 认 识 到 硒是人体微 量元素中 的“抗癌之王”。 增 强 免疫力： 有机 硒能清 除 体内自 由 基 ，排 除 体内毒素、抗氧 化 、能有效 的抑 制 过 氧 化 脂 质的产生，防 止 血 凝 块 ，清 除 胆 固醇 ，增 强 人体...
