肯德基训练员手册

1 6/2008 恭 喜 你 ！ 你 被 选 为 餐 厅 的 训 练 员 了 ， 这 表 示 你 将 训 练 其 他 的 员 工 ， 使 他 们 成 为 和 你 一 样 优秀 的 肯 德 基 服 务 员 。 身 为 训 练 员 ， 除 了 执 行 训 练 经 理 或 排 班 经 理 安 排 的 训 练 工 作 以 外 ， 在 平 日 的 工 作中 ， 对 周 围 的 伙 伴 还 有 指 导 程 序 正 确 性 的 功 能 。尤 其 是 新 学 习 了 一 个 工 作 站 ， 仍 在 训 练过 程 中 的 服 务 员 ， 你 需 要 付 出 更 多 的 关 心 与 指 导 。 友 善 与 尊 重 是 很 重 要 的 。 做 得 好 立 即 鼓 励 ， 而 对 于 不 正 确 的 作 业 程 序 要 对 事不 对 人 的 立 即 修 正 。 对 于 不 熟 练 的 情 况 ， 应 立 即 伸 出 援 手 ， 避 免 让 对 方 感 到 技 不 如 人而 丧 失 信 心 。 这 份 工 作 位 置 ， 会 使 你 有 很 多 协助别人 的 机会 ， 就像引言所说：“你 的 态度影响别人 ， 它又将 会 反转来影响你 ……” 希望你 会 由中 获得 工 作 的 成 就感 与 快乐！ 服 务 箴 言 Do unto others what you want others to do unto you! 已 所 不 欲 ,勿 施 于 人 ! Your attitude affects others which in turn affect you. Therefore, you have to send a positive ripple to get positive resule. 你 的 态 度 影 响 别 人 ,它 又 将 会 反 转 过 来 影 响 你 ,所 以 你 必 须 推 动 一个有利方向的 涟漪,以 得到 6/2008 2 工作责任 — 以标准训练流程进行工作站训练，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈 — 执行工作站检定 — 在一般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力 这里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员： 1 . 在训练前，将各工作内容组织化 2 . 有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情 3 . 有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣 4 . 任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般 5 . 激发新员工提出问题，以便从问题中学习 3 6/2008 训练员训练 培...