胃癌术后饮食吃什么好 1 . 胃癌术后饮食原则 2 . 胃癌术后饮食预防 3 . 胃癌术后饮食配餐 4 . 胃癌术后健康顾问 5 . 胃癌术后中医调养 胃癌患者胃大部或全胃切除术后，既应注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量酌情调整进食量及种类。总之，膳食要营养丰富且易消化，一般情况下，患者应遵循以下原则： 少食多餐 因胃癌根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠间置代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天 5 ～6 餐为宜。主食与配菜应选软烂且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。 多食鱼肉 术后初期应按照水分、清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达9 6 %，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄。 预防贫血 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。 少食甜食 (1 )糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后 引起的进餐后的不适症状)。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的5 0 %～6 0 %，避免摄入过甜食物，应以淀粉类食物为主。(2 )脂肪供能不超过总能量的3 5 %，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量。(3 )应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的1 5 %～2 0 %， 如一个体重 7 0 公斤的人，每天可摄入蛋白质 7 0 ～1 4 0 克。 细嚼慢咽 术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较...
