2024 年酒店经理工作计划 一年度又过去了,反思了自己过去的工作,你对即将到来的工作又有怎样的准备呢?那么要怎么写这工作准备，下面我给大家共享 2024 年酒店经理工作准备内容，希望能够关怀大家! 2024 年酒店经理工作准备 1 光阴似剑，去年在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作。在接下来的三月份，我会再接再励，主动进取，努力打开工作的新局面。 一、本钱管理 1、根据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员本钱，实现一人多岗；一岗多责。 2、根据历史营业额进行分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新颖，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约本钱。 3、加强和培育全体员工节约水、电、煤等安全意的意识； 二、菜肴管理 1、每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 2、菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格把握每一个环节落实到位。 3、加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 4、上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。 三、店面管理 1、不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题消灭在萌芽状态； 2、设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。 3、卫生管理：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。 4、餐具洁净：用过的餐具准时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。 5、个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装洁净，不能出现有异味现象。 6、服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。 7、人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。 革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，不断的觉察，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在将来的三月份，确定能在工作中取得更好的成果。 2024 年酒店经理工作准备 2 在以下方面做新的尝试，下面就是本人的工作准备： 一、加大本钱把握力度，建立本钱质量把握分析制度 通过分析比较____年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流...
