编者按语：一句话，因为是自制的嘛，所以不用那么精致，自己爱吃就可以啦。做法也非常简单，卫生又健康，， 1、教大家用最普通的食材做最原汁原味的健康味精 材料：蘑菇，香菇，虾米 制作过程： 1 .新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。至于如何识别放心蘑菇请参考这篇博文； 2 .把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在 1 2 0 度到 1 5 0 度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右； 3 .干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止； 4 .把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌，可以多磨几次这样更细腻； 特点：就这么简单最天然的味精就做好了啊！做菜的时候放一点就鲜美无比，平时也可以泡汤来喝，不喜欢虾米味道的可以不加，只用蘑菇或者香菇都是很不错的。 2、自制万能的黑椒汁的做法 准备材料： 土豆泥、洋葱泥、番茄酱、老抽、糖少许、最不可少的黑椒颗粒（黑胡椒粉或黑胡椒碎也可以）。 制作过程： 1 、土豆切块，蒸饭的时候一起蒸熟了捣成泥备用； 2 、锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱泥翻炒至软塌，煸出香味； 3 、锅中倒入适量清水，加入少许番茄酱、少量糖、少许的老抽提个色； 4 、水开倒入土豆泥，用锅铲搅动，最后加入黑椒颗粒，一起熬制浓稠即可。 黑椒牛排的做法 牛排拍松、用红酒、橄榄油、黑椒颗粒一同腌制 黄油润烤肉盘，待烤肉盘温度上来后，放入腌制好的牛排（煎牛排请勿反复翻动，一面煎好再煎另一面） 淋上黑椒汁，顿时香味四溢 3 、秘制西餐的万用酱料-浓香型番茄沙司的做法 准备食材： 选熟透红亮的新鲜番茄 5 0 0 克，番茄酱 1 0 0 克，培根 2 0 0 克，圆葱 1 0 0 克，大蒜 2 0 克，香叶 2 片，黑胡椒碎少许，意大利香料碎少许，橄榄油少许，盐，白糖适量 制作过程： 1 .将番茄头部用刀划个浅浅的十字，然后放入沸水中烫半分钟捞出去掉外皮 2 .将番茄 培根 切小丁，圆葱大蒜切成末 ，香叶用热水烫软切成末 3 .锅烧热倒少许橄榄油（喜欢香味浓一些的可以用黄油）倒入圆葱和大蒜和香叶翻炒出香味 4.倒入培根慢火炒至出油 5.倒入番茄丁和番茄酱大火翻炒2 分钟，加入香料和黑胡椒碎，然后微火焖20分钟 6.加盐和白糖调味后关火，趁热装入干净无水的瓶中盖上盖子，冷却后冷藏储存，可储藏大约15 天即可 温馨提示 : 在切原料的时候尽量碎一些，如...
