餐饮部制度与标准程序编号Task No.任务TaskF&B—PP－001餐饮部例会制度F&B—PP－002餐饮部班前会制度F&B—PP－003餐饮部经营预算管理制度F&B—PP－004餐饮部经济活动分析管理制度F&B—PP－005餐饮部食品毛利核算制度F&B—PP－006餐饮部物资管理制度F&B—PP－007餐厅治安、消防管理制度F&B—PP－008厨房治安、消防管理制度F&B—PP－009餐饮部个人卫生管理制度F&B—PP－010餐饮部楼面卫生管理制度F&B—PP－011餐饮厨房食品卫生管理制度F&B—PP－012餐饮酒水管理制度F&B—PP－013餐饮部效劳工作质量管理制度F&B—PP－014鲜活原料申购、仓库领料验收及仓储管理制度F&B—PP－015餐饮部食品讨论工作制度F&B—PP－016餐饮部客史档案管理制度F&B—PP－017餐饮部培训制度F&B—PP－018餐饮部员工考勤制度F&B—PP－019餐饮部人事管理制度F&B—PP－020餐饮部员工纪律管理制度F&B—PP－021餐饮部考核制度F&B—PP－022餐饮部名贵红酒保管制度F&B—PP－023酒水领用及保管制度F&B—PP－024餐饮部名贵酒水领用、保管及空瓶回收制度F&B—PP－025餐饮部各营业点酒吧钥匙管理制度F&B—PP－026餐饮部酒吧盘点制度F&B—PP－027酒水存酒制度F&B—PP－028餐饮部班次交接班制度F&B—PP－029餐饮部员工出勤管理制度F&B—PP－030餐饮部营业状况交接制度F&B—PP－031餐饮部维修标准工作制度F&B—PP－032餐饮部餐具使用保管管理制度 F&B—PP－033餐饮部公关客人接待审批管理制度 F&B—PP－034餐饮部菜牌和酒水牌管理制度F&B—PP－035餐饮部损耗管理制度F&B—PP－036餐饮部外出文件制度F&B—PP－037餐饮部效劳和出品管理制度F&B—PP－038餐饮部食品从业人员培训制度F&B—PP－039餐饮部出品准备工作标准制度F&B—PP－040餐饮部储藏和存货标准制度F&B—PP－041餐饮部员工行为准那么F&B—PP－042餐饮部员工排班表管理制度F&B—PP－043餐饮部厨房设备及用具管理制度 F&B—PP－044楼面开档工作流程F&B—PP－045楼面收档工作流程F&B—PP－046白葡萄酒效劳流程F&B—PP－047杯具的擦洗流程F&B—PP－048餐具的擦洗流程F&B—PP－049布草的换洗流程F&B—PP－050打包效劳流程F&B—PP－051传菜工作标准流程F&B—PP－052 接听标准流程F&B—PP－053结账工作流程F&B—PP－054红葡萄酒效劳流程F&B—PP－055铺台布工作流程F&B—PP－056托盘操作流程F&B—PP－057香烟效劳流程F&B—PP－058烟灰缸撤换标准流程F&B—PP－059白酒效劳流程F&B—PP－060小毛巾效劳流程F&B—PP－061迎宾效劳流程F&B—PP...
