学校食堂自查总结 篇一：2024 年春季学校食堂专项检查工作总结 2024 年春季学校食堂 食品平安专项检查工作总结 为进一步加强学校食堂食品平安监管，确保宽阔师生饮食平安，依据省、市局印发的《关于做好春季学校食堂食品平安检查工作的通知》要求，县食品药品监督管理局联合县教育局于三月份开展了春季学校食堂食品平安专项检查。现将检查状况总结如下： 一、基本状况 目前全县供应同学餐的学校共 84 所，其中高等教育学校 1 所，中等职业教育学校 2 所，中等教育学校 30 所，初等教育学校 11 所，幼托机构 40 所，其中部分学校分别包含高中、学校及学校、幼儿园等，分别归入不同类别。 此次专项检查的重点内容包括：1、食堂食品平安管理制度建立健全和执行状况；2、落实食品平安主体责任状况； 3、食物贮存状况；4、餐饮具消毒保洁状况；5、《餐饮服务食品平安操作法律规范》执行状况；6、食堂基础设施配备状况； 7、食品原料选购查验、索证索票和台账记录状况；8、实行米、面、油、肉集中招标选购状况；9、视频监控厨房建设状况；10、食品留样状况；11、食品添加剂使用状况；12、 食堂内外环境。 二、检查状况 从检查状况来看，全县大部分学校高度重视食堂食品平安，由校长对学校食品平安管理工作负总责，建立了相应的食堂平安管理制度，并按制度执行，实行米、面、油、肉集中招标选购。尤其是经过去年提档改造的部分食堂，食堂布局流程合理，基础条件过硬，设施完备，环境洁净，物品摆放有序，台账齐全，管理法律规范，制度健全且落实到位。 检查发觉，少部分学校，特别是民营学校、托幼机构，存在一些问题，表如今投入缺乏，硬件设施陈旧老化，从业人员食品平安意识不强，食品加工操作不法律规范，消毒工作落实不力，食品留样不符合要求，制度不健全，台账记录不完善，未严格执行米、面、油、肉集中招标选购规定等。针对检查中发觉的问题，检查人员均下达了监督看法书，限期进行整改。 经统计，此次专项检查，累计出动执法人员 207 人次，检查各类学校、幼托机构食堂 84 家，下达监督看法书 44 份。 三、下一步准备 〔一〕加强与县教育局的协作协作，制定学校食堂提档升级打算，督促硬件设施差的学校加大投入，改善食堂基础条件。 〔二〕强化学校食品平安学问培训，强化对食堂从业人 员的专题培训，进一步增添从业人员食品平安意识，法律规范操作行为，降低平安风险。 〔三〕严格落实学校食堂大宗食品...
