学校食堂食品卫生工作计划 学校食堂卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广阔师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事
以下是学习啦我为你细心整理的关于学校 2024 年食堂食品卫生工作打算的内容，希望你喜爱
学校 2024 年食堂食品卫生工作打算(一) 一、指导思想： 办好学校食堂是做好学校教育和教学工作的重要保证，是学校卫生、安全工作的重要一部分，加强学校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的传播与危害，切实保障学校师生的健康、安全，更好的为师生生活服务
为提高学校的声誉作出奉献
二、基本要求： 经济 养分 卫生 方便 三、基本原则： 尽最大努力使师生在学校食堂吃到优质、量足、价格合理的饭菜，让师生满意，让家长放心
四、工作要点： 1、健全学校膳食管理委员会组织，充分发挥膳食管理委员会对学校食堂的管理、监督、检查职能
膳食管理委员会要常常收集师生对学校食堂工作的意见和建议，督促食堂不断改良工作
2、改善服务看法，实行优质服务
常常组织食堂工作人员进行政治学习和餐饮专业技术培训，特别是教育局、卫生防疫站下发的有关文件，事故通报等资料
教育食堂人员努力改善服务看法，讲究个人卫生和个人仪表，提倡礼仪服务
提高工作的责任心，防止事故的发生
3、努力提高饭菜质量，菜谱根据“经济 养分 卫生 方便”，一周内尽量不重复
尽量做到丰富多样，“色、香、味”兼顾，三菜一汤
把好加工操作卫生关，让师生吃得放心
4、严格食品进学校关
全部食品进入食堂前定人对食品的数量、质量、价格进行验收和一一登记
5、加强对库存食品的管理，做到先进先出，避开食品积压、过期、变质
每月进行清仓、盘点清理
6、加强本钱核算，严格掌握结余，以“量入为出，略有结余”为原则，做好主要食品的市场价风格查，常常进行市场价格与供应价格的比较，并向师生公布
选购食品、蔬菜需要经办人、验收人、校长签字
