单项验证综合性评价表CCP 编号：原料接收监控人：李晓红关键限值的控制现场观测，并对员工能否对关键限值监控进行描述：于 2013.10.11，在原料仓待检区，原料检验员蒋利媛抽检原料麦牙糊精，在现场检查原料的色状、香气、香味，回实验室做相关的理化实验并填写《原料检验报告》把检验报告发给相关的工作人员。监控的实施监控人是否在岗是频率是否相符是监控工具是否正常使用是监控对象是否正确是记录复查记录是否正确是记录是否真实是复核人是否及时审核是是否被及时收集归档是验证总结验证结论：经验证，原料验收符合关键限值的控制。验证人：验证日期：控制措施组合确认/验证记录表确认/验证内容控制措施组合的有效性确认/验证时间2013 年 10 月 11 日确认/验证的方式现场检查、查看相关记录确认/验证项目确认/验证要占八、、确认/验证情况向供方取合符合1 原料验格证明及通收过 OPRP 控制，HACCP 控制通过现场查符合2.配料看配料操作及 OPRP 控制通过现场查符合3.搅拌看搅抖操作及 OPRP 控制通过现场查符合4.称量/看称量、包装包装操作及 OPRP控制符合5.封口严格按工艺规范控制及HACCP 控制SQM-SQP-07-3SQM-SQP-07-4
