平利绞股蓝地方标准 1、XXXXX 陕西省食品安全地方标准 DBS61 食品安全地方标准平利绞股蓝〔征求意见稿〕2024-01-XX 发布 2024-06-XX 实施陕西省卫生健康委员会发布DBS61/XXXX—2024DBS61/XXXX—2024I 前言本标准根据 GB/T1.1—2024《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由平利县人民政府提出。本标准主要起草单位：平利县茶业局、中国中医科学院中药讨论所、平利县卫生和打算生育局、陕西科技大学。本标准主要起草人：马云璞、樊丽、汪涛、朱晶晶、张春梅、汪显安、付明、王智民、周晓凤、黄峻榕、雷静。本标准为首次发布。DBS61/XXXX—20241 食品安全地方标准平利绞股蓝 1 范围本标准适用于食品加工原料用平利绞股蓝〔人工种植〕。2 术语和定义 2 2、.1 绞股蓝绞股蓝〔Gynostemmapentaphyllum(Thunb.)Makino〕，属被子植物门〔Angiospermae〕、双子叶植物纲〔Dicotyledons〕、合瓣花亚纲〔Metachlamydeae〕、葫芦目〔Cucurbitales〕、葫芦科〔Cucurbitaceae〕、绞股蓝属〔Gynostemma〕，为多年生草质藤本植物。其全草包括根、茎、龙须和叶片，植株长 100~150cm，节部具疏生细毛状龙须，鸟趾状复叶互生，卷须生于叶腋，小叶通常呈五叶或七叶。绞股蓝按来源不同，有野生和人工种植之分。野生绞股蓝按叶柄小叶数量不同，分为二叶、三叶、五叶、七叶和九叶；人工种植绞股蓝一般只有五叶和七叶。2.2 平利绞股蓝〔人工种植〕平利绞股蓝〔人工种植〕，为平利县域内 3、人工种植的五叶〔叶柄具 5 小叶，呈鸟趾状复叶〕或七叶〔叶柄具 7 小叶，呈鸟趾状复叶〕绞股蓝地上部分的枯燥品，在采收期适时采收，经过选择、清洗、杀青或不杀青、枯燥制成，包括龙须、叶片和茎叶。2.3 绞股蓝龙须采摘顶尖 6~12cm 的嫩芽须茎〔包括龙须、嫩茎、嫩叶〕，经过选择、清洗、杀青、枯燥制成。2.4 绞股蓝叶片采摘整株的 2/5~4/5 之间的鲜叶，经过选择、清洗、杀青、枯燥制成。2.5 绞股蓝茎叶采摘距地面 15cm 以上的整株茎蔓，经过选择、清洗、枯燥制成。3 产品分类 3.1 依据采摘部位不同分为 3.1.1 绞股蓝龙须3.1.2 绞股蓝叶片 3.1.3 绞股蓝茎叶 3.2 依据硒含量不同分为 3.2.1 绞股蓝DBS61/XXXX—202423.2.2 含硒绞股蓝 3.2.3 富硒绞股蓝 4 技术要求 4.1 原料要求 4. 4、1.1 绞股蓝应无霉变、无虫蛀、无异味，具有绞股蓝的自然特征。4.1.2其他原料应符合相应的食品标准和有关规定...
