广州白酒市场的调查报告 尽管广东是南方、是炎热的代名词之一；尽管广东省是中国酒业的非主流产地；尽管白酒有火之性，但是广东在中国酒业中的地位却是酒业内人士所目睹的。广东省的白酒市场容量却远高于一些白酒强省，据统计，201x 年广东酒类年消费额高达 180 亿元，其中白酒年消费量达到 70 万吨愈 100 亿元。而作为广东省的省会城市，广州市的白酒销量更是不可轻视，以近 60 亿的市场容量位居广东省白酒的消费至高点。 广州市包括市内 10 区和二（个县级）市。广州市常住人口约1200 万，外来的流动人口约 600 万人，外来人员以湖南、湖北、江西、广西、四川、贵州、东北等地区人员为主，正是如此多的外来人员丰富了广东以及广州的酒文化，提升了广州市酒类消费的市场容量。 对于处于炎热环境之中的大都市，广州的白酒市场又是如何的呢？ 一、白酒的经济性本质助其热度不减 白酒在广州的市场进展，不仅仅是酒文化的市场延伸，更是由于白酒消费的餐桌上的替代经济性原因所在。 首先，对于低端白酒。不要以为广州是大都市，广州的消费水平就高同时白酒的价格也同样都高。其实不然，在外地白酒没有进入广东市场以前，广东的低端白酒市场就已经形成，更是老广州（东）人的消费习惯，如佛山的玉冰烧米酒、九江双蒸、清远头曲等为代表的低度广东米酒都只是几元钱一瓶，而且还是以半斤以下的小容量包装居多。 由于热，啤酒在南方是白酒的最大竞争者；而同样由于经济性的原因，加之喝啤酒涨肚子是一个无法避开的事实，白酒在另一层面成同样成为了啤酒的最大替代者。如一瓶 10 元左右（主要是 10 元以下）的低端白酒可以二三个人喝；而同样的价格喝啤酒则顶多能买 2 瓶啤酒；因为在餐饮终端的啤酒售价最少的是 3-4元一瓶，稍好点的都要 6 元以上，8-10 元的啤酒现在已很普遍。从消费的整体支出量对比可以很明显地看出，白酒的经济价值对于啤酒的替代性也是难以避开的，所以，即使是炎热的夏季，白酒依旧有销量。 此外，据广州市统计数据显示，广州外来人员中的务工、务农及从事服务业等的低收入人员比例约占外来总人口的 70%，而这些低收入人群的白酒消费同样是中低端白酒消费的主流人群。 同样，高端的白酒市场并非是到了夏季就无影无踪。在高端的白酒消费的餐饮终端里，一般啤酒的价格都是 10 元左右，但是，再好的啤酒能有五粮液、茅台贵吗几十瓶啤酒的价值不敌一瓶五粮液或者茅台。这就使得以五粮液、茅台、水井...
