餐饮油烟治理工程设计方案 二〇一六年三月目 录一、基本情况...................................................2二、设计依据....................................................2三、设计原则、内容和范围........................................3（一）设计原则..................................................3（二）编制内容和设计范围........................................3四、治理设施工艺比较和选择......................................3（一）混水烟罩及水喷淋洗涤净化器................................4混水烟罩及水喷淋洗涤净化器是通过全自动智能控制喷洒系统、过滤系统、油水分离系统，进行收集油烟、喷雾、过滤、油水分离、回流循环和自我维护系统，结合烟罩的防火设计，达到防火 、除油、除味功效。......................................................................................................................................4该工艺适用于多炉头炒炉废气净化，并有利于烟道降温，但工艺流程长，占地面积和空间大，设备阻力大，管理麻烦，能耗高，而且不易达标排放。..........................................................................4（二）静电油烟净化器............................................4（三）等离子油烟净化器..........................................4采纳叠加脉冲放电的等离子电源和齿板结构电场组合形式，产生电晕放电，从而获得高能等离子体。厨房油烟在等离子体电场的作用下，使小颗粒油滴瞬间凝并成大颗粒油滴而被收集在集油板上，并在等离子体的轰击下沉降到集油槽内。......................................................................................4等离子体是一种聚集态物质，其所拥有的高能电子同油烟中的分子碰撞时会发生一系列基元物化反应，并在反应过程中产生多种活性自由基和生态氧，即臭氧分解而产生的原子氧。活性自由基可以破坏各种病毒、细菌中的核酸、蛋白质，使其不能进行正常的代谢和生物合成，从而致其死亡；而生态氧能将油烟分子异味气体分解或还原为低分子无害物质；另外，借助等离子体中的离子与物质的凝并作用，可以对小至亚微米级的细微油烟颗粒物进行收集，但是由于叠加脉冲放电难以稳定，需专业人员调试管理。.................................................................................................
