疫情期间食品安全应急预案食品安全防控应急预案 疫情期间食品安全应急预案食品安全防控应急预案 一、目的 建立应急状况的识别和响应机制，确定可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况，在突发事件发生时做出有效响应，防止和消除可能发生的食品安全隐患。 二、适用范围 适用于本厂生产活动中发生火灾、汛情、停水、停电、停汽和超范围超量使用食品添加剂、故意投毒等可能影响食品安全的突发事件的应急准备和响应。 建立应急状况的识别和响应机制，确定可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况，在突发事件发生时做出有效响应，防止和消除可能发生的食品安全隐患。 三、职责 （一）办公室负责协调发生紧急情况的应急准备和响应方案的实 施 ； 负 责 发 生 紧 急 情 况 时 人 员 、 车 辆 的 调 配 ， 拨 打119、110、120 求助电话等协助工作。负责每年组织开展应急演练。 （二）质检部负责对在火灾、汛情、停水、停电、锅炉故障停汽等事故中受到影响的原材料、半成品、成品进行检验；负责对发生超范围超量使用添加剂、故意投毒等相关原材料、半成品、成品进行检验。 （三）生产部负责发生紧急情况时生产计划调整及原料、半成品、成品应急处置工作，统一指挥未明确规定应急措施的不可预知的突发事件。 （四）设备部负责发生火灾、汛情、停水、停电、停汽等情况中设备设施的应急准备、响应及其预防和处置工作，负责全厂消防设施配备工作。 四、内容 （一）火灾应急准备及响应。 1.应急准备：办公室负责每年定期对员工进行消防安全培训，每年 11 月 9 日组织员工开展灭火和疏散演练；按消防安全法规要求配置灭火设备。 2.当发生火情时，当班领导立即指挥现场人员就近取灭火器对着火点进行控制，防止火势快速蔓延。火灾初起阶段的扑救要做到及时、快速。同时派人通知车间、楼层内其他人员就近向外疏散，尽快撤离，避开造成人员伤亡。 3.在展开自救的同时，当班领导派人报告办公室，通知配电室断电，同时派人准备相关医务用品赶赴现场，对受伤人员进行抢救；并根据伤势情况，及时拨打 120 医疗抢救电话。 4.办公室接报后立即调动并组织有关人员参加扑救，用水枪压制火势，组织人员将燃烧区域周围易燃易爆物品及时移到安全地点隔离火源，防止爆炸和火情扩大。在保障人员安全的情况下将燃烧区域的贵重财物移走，以减少损失。 5.当火势较大不能及时扑灭时，及时拨打 119 火警电话报警，并派人到路口接应消防...
