1、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。3、如文档内容存在违规，或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“违规举报”。
碎片内容
文件名西餐汤类服务工作标准电子文件编码CYFW134页 码1-1●检查客人点菜单了解客人所点汤类品种及名称，确保准确无误
●检查餐桌、餐具配备确保餐具准确无误
●进厨房取汤(1)冷汤用冷汤盘，配垫盘；(2)热汤用热汤盘，配垫盘；(3)服务顺序是女士、客人、主人
●汤盘装盘汤盘装入托盘，并准备好相应辅料
●给客人上汤(1)从客人右侧上；(2)一桌客人需同时提供上汤服务
●谢客，告退使用敬语
阳光书坊，传播未来
