西餐黑胡椒鳕鱼的做法鳕鱼营养成分 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有%，要比三文鱼低 17 倍，比带鱼低 7 倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的 DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素 A、D、E 和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。 黑椒鳕鱼的做法 1 原料： 银鳕鱼一块、黑胡椒、红酒、盐、青芥末、胡萝卜、西兰花、橄榄油。 制作方法： 1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗洁净，用厨房纸擦干水分; 2、用盐、红酒、黑胡椒粉涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌 30 分钟; 3、锅中放入橄榄油，7 成热后放入鳕鱼块，用中火煎 3 分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在洁净的盘中备用; 4、将准备的蔬菜清洗洁净，把西兰花分成小朵、胡萝卜切成片; 5、锅中水烧开后放入洗净的蔬菜、盐、橄榄油，煮 30 秒后捞出; 6、将蔬菜放在鳕鱼旁边，挤上日本青芥末。 黑椒鳕鱼的做法 2 黑椒鳕鱼 材料：去骨鳕鱼柳两片，洋葱 1 个，独头蒜 1 个 调料：伏特加，黄油，黑胡椒，耗油，盐，糖，高汤，淀粉 黑椒浇汁鳕鱼的做法 1.去骨鳕鱼柳 2 片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下 2.比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥) 3.平底锅烧热~融化一小块黄油 4.放入鳕鱼柳煎至表面微黄(鱼肉薄~我就只煎了单面~) 5.还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香 6.加入牛肉高汤~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味 7.煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可 黑椒鳕鱼食材搭配小提示 咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
