酒店前厅管理制度及岗位职责 第 1 篇：酒店前厅岗位职责酒店前厅部各岗位岗位职责 一、前厅部经理 岗位名称：大堂经理或前厅部经理 直接上级：房务总监或酒店总经理、副总经理 直接下级：大堂副理或前厅部主管 工作范围：全面负责前厅部的管理工作，检查监督下属员工的服务工作
考核指标：营业收入服务品质卫生品质 岗位职责： 1、根据酒店前厅部总监或总经理、副总经理的指示，制定、实施具体工作计划， 完成各项营业任务
2、协助制定前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部门员工考勤、考核和奖 惩
3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部门员工的业务技能进行检查、 评比、考核
4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握潜艇服务规程
5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全
6、掌握市场信息，了解宾客需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善 处理宾客的有关投诉，事后把情况反映给厨房和有关领导
7、协调本部门和其他各部门的关系，抓好本部门主管、领班和员工的思想工作， 安排工作任务，并监督、检查实施情况
8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实，保证优质服 务水准
9、主持本部门工作会议，检查、督导本部门各项工作并积极向有关领导汇报情 况，交换意见
10、负责申购前厅部所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费 11、保证前厅部的设施设备完好，并定期进行卫生大扫除
12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案
二、大堂副理 岗位名称：大堂副理或前厅部主管 直接上级：前厅部经理 直接下级：前厅部长或前厅领班 岗位职责： 1、执行上级领导的工作安排，全面负责本辖区的日常工作，合理调度人员，实 行法律规范服务，保持优质服务水平
2、配合前厅部经理，拟定各项前厅制度、计划，并负责具体实施
3、抓好各部长的业务思
