酒店前厅管理制度及岗位职责 第 1 篇：酒店前厅岗位职责酒店前厅部各岗位岗位职责 一、前厅部经理 岗位名称：大堂经理或前厅部经理 直接上级：房务总监或酒店总经理、副总经理 直接下级：大堂副理或前厅部主管 工作范围：全面负责前厅部的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。 考核指标：营业收入服务品质卫生品质 岗位职责： 1、根据酒店前厅部总监或总经理、副总经理的指示，制定、实施具体工作计划， 完成各项营业任务。 2、协助制定前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部门员工考勤、考核和奖 惩。 3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部门员工的业务技能进行检查、 评比、考核。 4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握潜艇服务规程。 5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。 6、掌握市场信息，了解宾客需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善 处理宾客的有关投诉，事后把情况反映给厨房和有关领导。 7、协调本部门和其他各部门的关系，抓好本部门主管、领班和员工的思想工作， 安排工作任务，并监督、检查实施情况。 8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实，保证优质服 务水准。 9、主持本部门工作会议，检查、督导本部门各项工作并积极向有关领导汇报情 况，交换意见。 10、负责申购前厅部所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费 11、保证前厅部的设施设备完好，并定期进行卫生大扫除。 12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。 二、大堂副理 岗位名称：大堂副理或前厅部主管 直接上级：前厅部经理 直接下级：前厅部长或前厅领班 岗位职责： 1、执行上级领导的工作安排，全面负责本辖区的日常工作，合理调度人员，实 行法律规范服务，保持优质服务水平。 2、配合前厅部经理，拟定各项前厅制度、计划，并负责具体实施。 3、抓好各部长的业务思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况。 4、了解员工出勤，考核员工的日常工作表现，了解掌握员工的思想状况，做好 思想工作，特别的要想前厅部经理汇报。 5、负责协调本部门上下级关系，及同其他部门的沟通、合作。 6、掌握市场信息，了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时 反映给厨房及相关领导。 7、负责前厅服务所需物品、用具的日常管理工作。负责辖区内安全设施、设备 和措施、职责等实行检查及布置，确保前厅...
